新餐饮中心采购员岗位职责.docx

文档介绍：新餐饮中心采购员岗位职责
1、 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规 ,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。
严格遵守各项方针政策和市场管理规定 ,自觉遵纪守法 ,做到大公无私、廉洁奉公。
2、 熟悉采购渠道
新餐饮中心采购员岗位职责
1、 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规 ,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。
严格遵守各项方针政策和市场管理规定 ,自觉遵纪守法 ,做到大公无私、廉洁奉公。
2、 熟悉采购渠道 ,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料 ,严禁采购***变质食品和过期食品。
3、 及时与食堂各位班长联系 ,落实食品采购的规格、品种、数量 ,避免差错 ,减少浪费。
4、 经常与仓库保管员取得联系 ,核实当前库存储备情况 ,防止积压。 把好进货质量关 ,杜绝假冒伪劣食品流入。
5、采购的食品必须质量可靠 ,价格合理 ,数量准确 ,达不到上述要求 ,验收人员有权拒绝验收 , 其损失由采购员负责。
6、 在正规厂家 (商家 )采购的主副食品 ,必须取得合规的原始票据 ;在农贸市场、 个体商贩采购的 ,必须有供货商出具的原始凭证 (含白条 )。
7、采购员在主任的组织领导下 ,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和
必需的原材料。 坚持以采促俏 ,以销定采 ,勤采勤销的原则 ,发扬 " 四勤 " 眼勤、口勤、手勤、腿勤精神 ,坚决完成领导交给的各项工作任务。