1 / 65
文档名称:

精选发酵实习报告.docx

格式:docx   大小:6,326KB   页数:65页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

文档介绍:发酵实习报告


食品发酵实习报告
49




















食品发酵实习报告
2




姓名:初旭
班级:食品12-3班
学号:120424301
代?战国策?那么进一步说明:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:‘后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒〔禹乃夏朝帝王〕。
杜康造酒: 关于杜康造酒[4] ,历史文献多有记载,如?世本?云:“杜康作酒。少康作秫酒。〞张华?博物志?云:“杜康作酒。〞顾野王?玉篇?云:“酒,杜康所作。〞李瀚?蒙求?云:“杜康造酒,仓颉制字。〞朱肱?酒经?云:“酒之作尚矣。仪狄作酒醪,杜康作秫酒。岂以善酿得名,盖抑始于此耶?〞?类书纂要?云:“仪狄作。杜康造。〞

猿猴造酒:当猿猴采集的花果及谷物,食后剩余而残留或者散落在石岩中,日久由于微生物侵入,遂自然发酵成酒。

食品发酵实习报告
8




3. 牛栏山二锅头酒蒸馏时“掐头去尾〞的道理?
蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头〞和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾〞提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分,味道较杂,所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起名为“二锅头〞。













食品发酵实习报告
9























实习二 高碑店污水处理厂

食品发酵实习报告
11



一.实习目的
1.通过参观了解污水处理的相关知识和工艺流程;
2.了解北京市污水处理的具表达状;
3.发酵技术在曝气池等工艺中的作用

二.实习单位及相关介绍
1.实习地点
北京市高碑店污水处理厂

2.单位介绍
高碑店污水处理厂位于北京市朝阳区高碑店乡境内。是北京市最大的污水处理厂,也是目前我国第三大的污水处理厂。
高碑店污水处理厂再生水回用设施处理能力为47万立方米/日;2023年建成30多公里再生水管线,将高碑店厂再生水源源不断地输送到了石景山和高井两大电厂,使高碑店再生水系统效劳范围延伸到了京西流域,至此,北京市2/3的电厂是由高碑店污水处理厂提供循环冷却水,不仅改善了水环境,还有效地节约了水资源,表达了循环经济所带来的经济和环境效益,为缓解北京市的水资源紧张状况起到了积极作用。另外,经处理后的水注入通惠河,对还清通惠河也具有重要的作用。
食品发酵实习报告
11




三.污水处理相关标准
根据我国?城镇污水排放标准GB18918-2023?以及?城镇污水处理厂污染物排放标准?〔GB18918-2023〕修改单,城镇污水处理厂主要处理城镇污水,指城镇居民生活污水,机关、学校、医院、商业效劳机构及各种公共设施排水,以及允许排入城镇污水收集系统的工业废水和初期雨水等。根据城镇污水处理厂排入地表水域环境功能和保护目标,以及污水处理厂的处理工艺,将根本控制工程的常规污染物标准值分为一级标准、二级标准、三级标准。一级标准分为A标准和B 标准,详细指标如下表1。高碑店污水处理厂主要以生产二级处理水位主。


根本控制工程最高允许排放浓度〔日均值〕 单位 mg/L
序号
根本控制工程
一级标准
二级
标准
三级
标准
A 标准
B 标准

食品发酵实习报告
12



1
化学需氧量〔COD〕
50
60
100
120
2
生化需氧量〔BOD5〕
10
20
30
60
3
悬浮物〔SS〕
10
20
30
50
4
动植物油
1
3
5
20
5
石油类
1
3
5
15
6
阴离子外表活性剂
0.5
1
2
5
7
总氮〔以N 计〕
15
20
-
-
8
氨氮〔以N 计〕②
5〔8〕
8〔15〕
25〔30〕
-
9
总磷〔以P 计〕
2023 年12 月31 日前建设的
1
1.5
3
5
2023 年1 月1 日起建设的
0.5
1
3
5
10
色度〔稀释倍数
30
30
40
50
11
pH
6-9
12
粪大肠菌群数〔个/L〕
103
104
104
-

食品发酵实习报告
13





四.工艺流程
1.工艺流程
该厂采用传统活性污泥法二级处理工艺:一级处理包括格栅、泵房、曝气沉沙池和矩形平流式沉淀池;二级处理采用空气曝气活性污泥法。
一级处理

分享好友

预览全文

精选发酵实习报告.docx

上传人:朱老师 8/7/2022 文件大小:6.18 MB

下载得到文件列表

精选发酵实习报告.docx

相关文档