文档介绍：***饲养管理手册
目录
引
言 (3)
第 一 部 分： 食 品 安
全 ..(3)
第二部分：生物安全体系的建立、 完善、 推
广 ..(4)
一、 场址的选择 (5)
二、 鸡 舍 建 设 标
准 ...(7)
、建设，大力提升养殖硬件设施， 认真学****总结***饲养管理和疾病防控要领，全面掌握其生长特点和 生长规律。切实做到会养鸡、养好鸡，以避免养殖风险，确保养殖效益。
第一部分：食品安全
食品是人类生存和发展的第一需要，食品工业是人类的生命工业, 也是永恒不衰的产业。随着社会的发展进步，城乡居民收入的不断增加, 工业化、城镇化、现代化的潮流，正日益影响着城乡居民的消费需求 和消费结构，人们对食品的需求由解决温饱转向适应小康，食品消费进 入理性消费阶段。消费者对食品安全消费意识增强，对食品安全提出了 更高的要求
由于近几年来，国际上先后发生了二恶英、磺***、***霉素、克 球酚、李斯特菌、大肠杆菌
。157等对食品的污染或残留，以及疯牛病 (BSE)、口蹄疫(FMD)、新城疫(ND)和高致病性禽流感(HPAI)等 畜禽疾病，为免受其害，各国都纷纷在食品生产、加工、进口等方面 采取了更为严格的管理措施，进一步提高了食品安全质量标准，导致 中国食品出口屡屡受挫，生产成本大幅度上升，中国食品生产实施”从 农场到餐桌”全过程质量控制势在必行。因此为了保证***加工企业 和饲养者的共同利益，保证消费者的健康，食品安全是我们所有养殖 从业人员共同遵守的职业道德，严格执行国家质检总局制定的”五统 一”政策，即统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一 使用药物、统一收购屠宰。从源头严格控制和管理药物的使用，在生 物安全体系框架下，认真做好免疫和消毒工作，强化日常管理，拒疫 病于养殖环境之外。一旦鸡群需要投药时，应遵循以下原则：
1、 在技术人员指导下进行投药，严格执行兽医处方制。以”公 司+农户”模式进行饲养的农户必须选择公司认证的药品，并保证休 药期。
2、 每周进行一次药敏试验，有针对性的选择高敏药物。
3、 根据消毒药的作用机理不同建议一个饲养周期使用多种类型 的消毒药。
4、 10日龄使用休药期30天以上的药物，1-20日龄使用休药期 20天以上的药物，21-30日龄使用休药期14天以上的药物。
5、 出栏前14天停止使用一切药物。
第二部分：生物安全体系的建立、完善、推广
生物安全是指将可传播的传染性疾病、寄生虫和害虫等排除在鸡群 外的安全措施，包括了防止有害生物进入和感染良好鸡群所采取的一切 措施，这些生物包括：病毒、细菌、真菌、原虫、寄身虫、昆虫、 啮齿动物和野生鸟类。
生物安全体系就是传统的综合防治和兽医卫生措施在集约化生产 条件下的发展和宏观体现。总的目标是保持鸡群的高生产性能，发挥 最大的遗传潜力和经济效益。针对疫病发生的三个基本要素，即病原 体、易感动物和环境之间复杂的联系和相互作用，经过规范化的饲养 管理，建立对动物健康有利的生态环境；强化环境卫生、营养和管理 措施，使动物体质健康，免疫反应健全；经过全员防疫，有效隔离, 严格消毒，科学实施免疫接种，全面监测来加强养殖场的生物安全管 理，从而防止集约化生产条件下***疫病的发生，这就是生物安全体 系。
生物安全体系牵涉到***饲养管理的方方面面，是