文档介绍：《中国文化》—韩鉴堂
读书笔录
《中国文化》是韩鉴堂所写,于1999年8月第一次印刷第一版。《中国文化》这本书重点是给外国留学生使用。作者写此书目是为了让外国留学生在学****汉语同时,更为深入认识中国,认识中国
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《中国文化》—韩鉴堂
读书笔录
《中国文化》是韩鉴堂所写,于1999年8月第一次印刷第一版。《中国文化》这本书重点是给外国留学生使用。作者写此书目是为了让外国留学生在学****汉语同时,更为深入认识中国,认识中国
人文化。由于,中国对外汉语教课,刚开始时只重视于让留学生马上掌握最基础汉语技术,而忽略了文化教课。但陪同中国推行改革开放政策,中国留学生总数蓦然上升,而这些留学生几乎都是出于对中国社会、经济、文化抱有浓厚爱好而来学****汉语。为了适应这类新发展趋向,中国对外汉语教课必要打破长久以来仅限于基础汉语教
学格局,要拓宽专业范围,增强相关中国文化方面教课。并且,愈来愈多人也已经认识到,语言可是不同样国家、民族之间交往工具,在语言背后充满了丰富文化内涵,因别的国留学生要学好汉语,就应该同时认识中国人民族心理和文化心态,否则她们只好是僵直地模拟部分句型,而难以熟练地利用。韩鉴堂
《中国文化》就很好将文化知识教授予汉语学****训练有机结合起来,很合适现在留学生使用。
《中国文化》这本书共设31课,含29个文化专题。包括中国地理概观;中国古代神话;汉字;中国少量民族;中国人姓氏和名字;中国农业;孔子;中国龙;万里长城;秦始皇兵马俑;中国古代四大发明;中国石窟艺术;中国古代历法;民间传统中国节日;丝绸之路;中国陶瓷;中过烹饪;茶与茶饮;中国酒;中国古代诗歌;
中国古代小说;中国画;中国书法艺术;京剧;中国古代建筑;故
宫;中国古典园林;中医药学;武术。这本书重点目是让学生掌握中国文化知识,同时也有部分附带汉语言知识。这本书有很强科学性,
文字平常,图文并茂。书中有很多插画,能够增强学****者直观感觉和学****爱好。由于这本书是给外国留学生使用,因此它重视点跟中国学生用文化读本有所不同样。她内容更精髓,平常易懂,选择都是中国文化中最具代表性且是外国留学生最感爱好内容。比方,在学术思想方面只介绍了孔子;在传统建筑方面重点介绍了万里长城和兵马俑;在古典文学方面只介绍了中国古代诗歌和小说;在风俗****惯方面则重点介绍了茶酒与烹饪;各样戏曲中也只介绍了京剧;还把中国龙文化作为一个专题进行了详尽介绍。
《中国文化》中每一课都由课文、说明（有英文）资料、提示、词汇（有汉语拼音和英文）、练****题六部分组成。“课文”由老师教
授;“资料”可供留学生课外阅读,扩大知识储备;“提示”则是对每一专题文化考虑、内容纲要或内容增补,文字有必然难度;“课后练****题”少而精,是留学生应该掌握知识。
在这29个文化专题中,我最感爱好专题是中国烹饪。一、中国烹饪
烹饪是中国传统文化中珍宝,在世界上也享受盛誉。
1、烹饪历史
1）原始社会:中国猿人用火烤肉吃,这可看作是原始烹饪。
2）奴隶社会①出现陶器和青铜器中,有很多是加热食品炊具（如
鼎就是煮肉用）,不单能够煮食品还能