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常用养鸡饲料原料的营养成份与特性.pdf

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放出毒性极强的游离***酸。未剥
皮之树薯块根,其***酸含量可达 560mg/kg;而
剥皮者,一般在 10~370mg/kg。***酸为强的呼
吸抑制剂,会使血红素失去携氧能力,使细胞色
素氧化鶣(cytochrome oxidase)失去活性,而影
响细胞的呼吸作用。
树薯中的***酸可以经适当处理而去除它。简单的去 除 *** 酸 方法 有 下 列 三种 : (1) 烘乾 法 : 在
70~80℃有通风的烘箱中乾燥,可以使***酸挥发,
并可破坏亚麻苦鷈鶣,使其失去分解葡萄糖鷈的
能力;(2)水煮法:在水中煮沸,本法亦可使游
离***酸挥发及破坏分解葡萄糖鷈的鶣;另外,可
减少葡萄糖鷈含量,因葡萄糖鷈可溶於水; (3)
日晒法:乾薯块或签经数天日晒後,大部份之葡
萄糖鷈将分解而放出***酸,并挥发消失。
树薯粉(Cassava meal)用之於饲养家禽,主要在
提供能量。据试验报告指出,童子鸡喂饲含 10%
树薯粉饲粮之结果与正常饲粮同,而 20%与
30%的树薯粉,则降低生长。蛋鸡饲粮用至 20%,
尚可得优良成果,而添加甲硫***酸(Methionine)
可改进其效果。
用量:幼鸡:2~5%,成鸡:3~20%。
(五)米糠(Rice bran)
米糠是稻谷的糠层(bran layer)和胚所组成,一
般含有少量稻谷,破碎米粒和碳酸钙,是碾米的
副产品。新鲜米糠约含 13%蛋白质和 12~18%粗
脂肪,而粗纤维含量不超过 13%。适口性佳,
为鸡的优良饲料,惟其脂肪含量高,容易酸败,
不容易保存。另外,其品质的优劣视稻壳含量而
异。稻壳含量高及纤维和矽土(Silica)不为鸡只
所利用。
脱脂米糠系米糠经溶济萃取油脂後的产品,其营
养分除脂肪含量减少外,类似米糠,惟米糠经脱
脂後,较容易保存和运输。
适宜用量:
米糠:生长鸡及成鸡 5~20%。脱脂米糠:可为米糠用量之 2 倍。
(六)麸皮(Wheat bran)
麸皮是面粉工厂的副产品,为小麦碾粉过程中,
所分离出来的谷粒的粗外皮,其粗纤维含量因产
品而有所不同,变异范围为 1.5~9.5%。粗蛋白
含量约 15%,其消化率为 70~75%,磷含量高约
1.2%,但利用率低,钙很低,约 0.14%,代谢
能低,约 1237Kcal/Kg。因此在要求高热能饲
料配方之***饲料中甚少使用,同时,更由於其
容积大,在养鸡饲料中使用上亦受限制。
适宜用量:幼鸡 5~10%,成鸡 10~20%。
(七)糖蜜(Molasses)
在养鸡饲料中,糠蜜用量可达 4~5%,若超过此
量,则会产生软便。因为糖蜜含高量的矿物质,
尤其钾盐,含量颇高。
甘蔗糖蜜是制造或精炼蔗糖的副产品,每生产
100kg 的蔗糖约产 25~50kg 的糖蜜,此糖蜜含高
量的单糖和双糖,为一优良的能源。一般转换糖
含量不低於 48%,如水分含量超过 27.0%,则
以双释法测得的锤度,应不低於 79.5°Brix。
用量:幼鸡 1~2%,成鸡 2~3%。
(八)脂质(Lipid)
养鸡饲料中,能量浓度最高为脂肪 (fat)和油脂
(oil)这些物质除供给能量外,尚提供必需脂肪
酸,如亚麻油酸(linoleic acid),另外,还有
改进饲料品质,如减少尘埃和增进适口性等功
效。各种脂质的代谢和亚麻油酸的含量如表 1 所
示。
表 1. 脂质之能量与亚麻油酸含量乾物质 代谢能(ME) 亚麻油酸

(%) (kcal/kg) (%)
玉米油
棉子油
100 8,820 55.0
家禽油
100 8,800 53.0
菜子油,高葵苔
100 8,170 22.3
酸(erucic acid)

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上传人:cengwaifai1314 8/8/2022 文件大小:1.42 MB

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