文档介绍：茶 叶 栽 培 技 术
二、茶园的建设和土壤要求：
茶园建设：
1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；
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2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥施用；二是将各种有机肥分别轮流施用。良种茶园封行前的幼龄期和单行条栽园的基肥，采用开沟深施，封行后的成龄茶园基肥，采用地面撒施。用量：幼龄期每亩每年施饼肥100-200千克或者复合化肥25-50千克。成龄茶园一般按产量高低来确定，亩产每增加100千克干茶增施饼肥100千克。良种茶园施肥要做到，基肥以有机肥为主，有机肥与化肥结合；追肥以氮肥为主，氮、磷、钾结合。氮、磷、钾的比例，幼龄期为2：1：1，成龄期为3：1：1。
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四、管 理：
土壤管理：1、加强覆盖，防止冲刷。防止茶园水土流失的方法很多，如等高种植，因地制宜修筑各种梯田，开设隔离沟、截水沟及间作绿肥等，但最重要的是茶园行间铺草。茶园土壤铺草覆盖优点很多，首先它可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，既可防止地表水土流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。
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其次，茶园铺草可以抑制杂草生长。茶园行间铺草，杂草受铺草抑制，见不到阳光，抑制了杂草的生长。再次，茶园铺草还可以增加土壤有机质，有利于土壤生物繁殖，提高土壤肥力。最后，茶园铺草还可以稳定土壤的热变化。夏天可防止土壤水分蒸发，具有抗旱保墒作用；冬天可保暖，防止冻害。
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四、管 理：
2、精耕细作，勤除杂草。杂草不仅能与茶树争光、争肥、争水，又是病虫本栖息的场所和传播的媒介，一有疏忽就会造成草荒，必须及时去除。一般，春茶开采前要进行一次浅耕削草，清除越冬杂草。秋冬季节，要结合施基肥进行一次行间深耕，把覆盖草料深埋土壤。
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3、行间饲养蚯蚓。茶园饲养蚯蚓优点很多，它可吞食茶园枯枝烂叶和末腐解的有机肥料，并变成粪便，促进土壤有机肥的腐化分解，加速有效养分的释放，提高土壤肥力。另外，蚯蚓的大量繁殖和成活，可疏松土壤，增加土壤的孔隙度，有利茶根的生长。茶园饲养蚯蚓是有机茶生产的重要土壤管理措施之一。
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五、采 摘：
茶叶采摘既是收获过程，又是一项培育优质高产稳产茶园的重要的栽培措施。茶叶采摘按要求和目的不同，可分为幼龄茶园采摘和成龄茶园采摘两种。
1、幼龄茶园采摘。实行打头采摘。按照以养为主、以采为辅、采养结合的原则，采用打顶留侧、打高留低、采中留边的方法。
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2、成龄茶园采摘。一是按标准采。名优茶的原料以采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的幼嫩芽叶为标准大宗茶的原料以采摘一芽二、三叶的正常新梢和幼嫩的对夹叶为主。二是要做到及时分批采摘。通过及时分批采摘，不仅有利于促进腋芽和潜伏芽的萌发，增加茶叶生长轮次，而且缩短了采摘间隔时间，从而提高良种茶园的茶叶产量和品质，缓和茶叶采摘洪峰，缓解制茶设备和劳力的矛盾。三是做到留叶采摘。良种茶园，尤其是无性系良种，性状一致，发芽整齐，芽头粗壮，容易采摘。若采摘过度，就会造成留叶偏少，蓬面早衰。一般丰产茶园叶面积指数要求达3-5，绿叶层厚度在15厘米以上。
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六、茶树的病虫害防治：
由于茶树的病虫种类很多，农药的长期大量使用又会使茶叶的品质受到很大的影响，茶树的病虫害防治是一项非常复杂的问题。从茶叶向有机茶发展的趋势，病虫害防治应遵循以下原则：1、综合利用各种措施恢复和保持生态平衡，避免过分追求一次或一季病虫的防治效果。2、各项措施间应相互促进，不能互相抵触。3、抓住关键病虫及其薄弱环节，采取干预措施。主要技术措施：
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1、保护茶园生物群落结构，维持茶园生态平衡。要植树造林，种植防风林、行道树、遮阴树、增加茶园周围的植被。
2优先采用农业技术措施，加强茶园栽培管理。主要包括选育抗病虫品种、茶园耕作、排灌、共树修剪、施肥、采摘等，其中剪、采、耕作最为重要。
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六、茶树的病虫害防治：
3、保护和利用天敌资源，提高自然生物防治能力。生物防治是指用食虫昆虫、寄生昆虫、病原微生物或其他生物天敌来控制、压低和消灭病虫害。其中有的是自然存在的，需要加以保护和利用；有的是人为释放的。
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4 、采用适当的物理防治