文档介绍：姜能“御百邪”
常怡勇 中医传统认为,生姜能发汗解表,温中止呕,解半夏、南星、鱼蟹之毒。
生姜药用有奇效
生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调味品和食用。因其有健胃、消食的作用,姜能“御百邪”
常怡勇 中医传统认为,生姜能发汗解表,温中止呕,解半夏、南星、鱼蟹之毒。
生姜药用有奇效
生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。它常用作辛辣调味品和食用。因其有健胃、消食的作用,故人们做菜时也有加入一些生姜的有,姜能“御百邪”,这大概指的是姜能抵御因受寒所引起的一些疾病。所以人们下冷水、经雨淋、受寒时都有饮服姜汤的习惯,以免受寒得病。生姜口服能增进食欲,刺激消化液(如唾液、胃液)的分泌,并能反射性引起血压上升。生姜在体外有杀灭阴道滴虫及抑制皮肤真菌作用。大量食用生姜,其挥发油能引起口干、喉痛。生姜吸收后由肾脏排泄,能引起刺激,故应掌握用量,一般为3~10克。
减少心脏病和中风的发病率:国外心血管病治疗专家通过一项研究证实,生姜能减少心脏病和中风发作的危险。在对百余名中老年妇女的试验中,专家们让志愿者每天服用生姜5克,坚持8个月后,这批老人的心脏病和中风发病率与服用生姜以前相比较,竟奇迹般地降低了一半左右。因为生姜中含有一种能抑制血液凝结的物质。
治疗伤风:民间曾流传“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”。患伤风感冒喝姜葱红糖汤,既能补充体内丢失的水分,起到降温、退烧和杀菌作用,又能帮助发汗和排尿,有利于排出体内毒素。
减轻关节炎病痛:风湿病专家阿尔特曼教授在250名骨关节炎患者中进行一项实验:在6周的疗程中,一组患者每天两次服用含有生姜成分的药物255毫克,另一组患者则服用没有任何疗效的药等。2/3服用了含有生姜成分药的患者反映,他们感觉病痛减轻,其效果远远高于另一组的患者。
抗菌消炎:夏季勿忘吃姜。盛夏季节,细菌和病毒十分活跃,容易诱发腹痛、腹泻或食物中毒。若适当吃点生姜,或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮之,常能起到有效防治作用。荷兰医学家通过研究后发现:生姜具有某些抗菌药物的作用,尤其是抗击消化道沙门氏菌效果明显。
为什么生姜有这些作用呢?这是因为它含有姜辣素和挥发油,如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸橼醛等。因此我们在食用生姜时,常可感到芳香和辛辣;当口服时,生姜可对口腔及胃起刺激作用,促使消化腺液分泌增加,故有健胃、消食的功效;吃生姜后,可促进体内血液循环加快,使全身产生温热感,故可发汗、散寒。由于生姜有以上作用和其作法较简单,故中西药房常配制成药出售。如姜酊(每次2~5毫升),姜浸膏(~2毫升),姜糖浆(每次2~5毫升),均为一日三次。此外,生姜入药可切片、捣汁(姜汁)或煨热(煨姜)用,姜有解表散寒,温中止呕,祛痰解毒的功效。但阴虚有热的病人不宜用。
生姜食疗妙方
治感寒无汗、头痛发热:生姜15克(切片),葱白15克,细茶叶10克,用水一碗半煮熟,去渣一次服,服后避风寒。
治感冒咳嗽,痰多泡沫:生姜10克,葱白6根,萝卜1个,用水3碗,先煮萝卜,后放姜、葱,煮成一碗,连渣服。
预防流行性感冒:生