文档介绍：【苦菊有什么功效与作用】 苦菊的功效与作用
苦菊，你以为是菊花?不，苦菊，又被人们叫做苦菜、狗牙生菜，是一种极为普通的野菜。下面由我为大家介绍苦菊的功效与作用，希望能帮到你。
苦菊的功效与作用
在炎热的夏季里，很多
【苦菊有什么功效与作用】 苦菊的功效与作用
苦菊，你以为是菊花?不，苦菊，又被人们叫做苦菜、狗牙生菜，是一种极为普通的野菜。下面由我为大家介绍苦菊的功效与作用，希望能帮到你。
苦菊的功效与作用
在炎热的夏季里，很多人都喜欢吃凉拌苦菊来消暑。中医认为，苦菊性凉、味苦，无毒无害，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用，比较显著的有以下几个方面：
清热解毒
如果是喉干舌燥、上火，可以吃一些凉拌的苦菊，或者是用晒干的苦菊来泡水饮用，症状会得到有效的缓解。
补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
抗菌消炎
这个是苦菊的主要功效，它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用，可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
防止癌症
用苦菊煎水服用，对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菊怎么做好吃
北方人喜欢吃凉菜，而南方人喜欢喝热汤。大概是因为北方人追求吃的快感，而南方人讲究的是养生。可能凉拌苦菊也是从北方流传开来的，经过时间的演变，也逐渐被南方人所接受。苦菊适合凉拌，这样不仅可以更好地保存住营养素，而且风味也很独特。下面来看看它的做法吧。
做法一：
材料：苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步骤：
1、将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里;
2、起油锅 ，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎;
3、把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可。
做法二：
材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，放在盐水里浸泡一会，然后捞起，切段，装进盘子里;
2、将猪肉洗净，然后切成小小块的肉丝，起油锅，加入甜面酱，放进肉丝爆炒，淋上适量的料酒，等到快炒熟的时候，撒上鸡精;
3、将炒好的肉丝倒上苦菊上