文档介绍:
苦瓜的功效与作用
如何购买苦瓜 篇一
首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。
其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是推断瓜好坏的特征。一般来说,疙有良药苦口利于病之说。
苦瓜性味苦、寒,有除邪热、解疲惫、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统反抗癌细胞。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂。如把苦瓜子炒熟,研成粉末,每次服用6克,黄酒送服,可治阳痿遗精。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为协助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗疖痈。夏天小儿易患痱子,可将苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食,可散热解暑。苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
食用苦瓜的留意事项 篇三
1、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
2、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
3、苦瓜必需要生吃。
4、不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
5、建议在餐前半小时食用。
6、去籽,但是千万不要去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。
苦瓜的功效与作用 篇四
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有肯定的功效。
食谱举荐
食材:苦瓜3根,小葱2根调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法:1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,留意:此时用刀将它切成一片一片时,肯定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,快速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
2、爱护机体
苦瓜具有预防坏血病、爱护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激实力、爱护心脏等作用。
食谱举荐
食材:苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。
做法:1、 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌匀称,填入苦瓜内,盛在盘中。2、 锅