文档介绍：夏季可适合吃酸喝辣
进入夏季以来，北方天气干燥酷热，一些人出现了身体不适。夏季是人体气血壮大的季节，好像嫩叶变为旺盛枝叶。故而饮食宜采用辛、温食品，以使阳气壮大；可适入采器具
有酸味、辛香的食品，以增添食欲及补益肺气；口胃宜
夏季可适合吃酸喝辣
进入夏季以来，北方天气干燥酷热，一些人出现了身体不适。夏季是人体气血壮大的季节，好像嫩叶变为旺盛枝叶。故而饮食宜采用辛、温食品，以使阳气壮大；可适入采器具
有酸味、辛香的食品，以增添食欲及补益肺气；口胃宜平庸，忌食油腻、生冷及过热的食品，还要控制冷饮的食用。以上为夏季的饮食总原则。
夏季饮食宜温补阳气
主食——宜采用玉米、糯米、大米，有条件者可配煮赤豆、刀豆及川椒面。
赤豆，又称红豆、赤小豆。味甘、酸，性平入心、小肠经。可用其加工成细沙或煮粥。民间将其与红枣、桂圆熬粥用来补血。
刀豆味甘，性温，入肺、脾、肾经，有温补脾肾的作用，嫩时可煮食或制酱菜，老刀豆可入药，对呃逆的治疗有必然的疗效。
【川椒面】原料为：川椒6克，白面粉200克，食盐、豆豉各适合。把川椒研粉，与面粉拌匀，加食盐、清水，做面
条，佐以豆豉下入锅中，煮熟即成。本品又称“椒面羹”，用于脾胃衰弱、久患冷气、亲信结痛、呕吐不能够下食者，是治疗脾胃虚寒常用方。方中以川椒为主，可温中止痛止呕；
以面粉、豆豉为辅，可补益脾胃、下气调中，合而调味温中。
蔬菜——介绍白菜、荠菜、芥菜，有条件者可食用枣菇蒸鸡、
黄花鱼、狗肉等。
白菜又称菘菜，味甘，性平入胃、肠、肝、肾、膀胱经。与
肉同煮味美，可养胃益人。
荠菜是野菜的一种，又称沙荠、护生草。其味甘，性凉。
现代药理证明，它拥有喜悦神经、改进呼吸功能、降血压等
作用。荠菜又被称为菜中甘草，烹调后滋味鲜美，口胃娇贵，
可作荤素馅。
【枣菇蒸鸡】
做法：取净鸡肉
150克，水发香菇
20克，
红枣
20克，湿淀粉
6克。先将鸡肉洗净，切成
3厘米长、
，将香菇切丝，大枣去核切成四瓣，放入
碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡
清汤和湿淀粉，拌匀，上蒸笼蒸13～15分钟，蒸熟后拿出，
用筷子扒开，摊入平盘，淋上麻油即可食用。
黄花鱼、狗肉按老例做法即可，可增添人体阳气，补益人体
正气。
果品——宜采用栗子、胡桃仁。
栗子又称板栗，味甘，性温入脾、