文档介绍：葱油饼的制作方法大全。
葱油饼葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。做法一【制作食材】【主料】面粉500克【辅料】葱辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。3-4；大葱切末，黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。5；压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。6；醒好的面团放案版上再次揉匀，分成两份取一份擀成薄薄***。7-10；调好的黑芝麻葱油末均匀铺在***上，从一头折起。折好的饼坯子，用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。11-12；从中间切开（我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切）13-14；饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。第一步、将面粉与热水揉成面团。葱洗净切末晾干备用第二步、面团分三份，取一份擀开，撒盐，食用油，辣椒油，捏着面边往中间曾均匀第三步、撒上葱花卷起来，然后从一边再卷起第四步、收口放在下面，撒芝麻摁扁，擀开，力度要适合第五步、平底锅放油，小火烙饼，两面煎致金黄第六步、取出切块,趁热食用ps：①热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。②葱花必须晾干。
葱油饼的家常做法制作食材：面粉500g、葱色拉油、盐、花椒粉、水。制作方法1、面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。2、葱切成葱花，备用。3、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。4、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。5、从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破***。6、平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。葱油饼的简介葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；放入生坯，擀成围片，刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅即可。葱油饼的做法做法一材料：面粉、葱花、五香粉、盐、味精、花生油各适量步骤：1、将面粉放入盆子里，加入适量的水和成面团，把面团上盖一层布，发酵一小时。2、把葱花切碎，葱花内加入五香粉、适量的盐和几粒味精，用筷子把材料活均匀。3、烧一锅热油，然后浇在刚刚活好的葱花内。4、把发酵好的面团擀成一张大饼，用勺子摸上一层葱花油，然后把大饼从一边卷起，再揪成大小差不多的剂子。5、拿起一个剂子把两边用手捏紧，再按扁成圆形，用擀面杖擀成薄饼。6、最后到煎饼了，锅内倒入油放入擀好的葱油饼，煎到两面上色就好了，要用小火慢慢煎。做法二材料：面粉、开水、鸡蛋、油、小葱、盐、胡椒粉各适量步骤：1、面粉放入盆子里，慢慢加入适量的开水，打进两个鸡蛋，然后把面和成均匀的面团。2、把面团分成一个个的剂子，然后将剂子涂点油，放入盆子盖上布醒半个小时。3、葱切成葱花，然后在面板上撒上干面粉，把醒好的面团放在上面擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。4、擀好面之后，从面片的一边卷起