文档介绍：宝宝食用坚果全攻略
贾冬梅 粟子
营养与功效:栗子是非常典型的淀粉类干果。它的脂肪含量仅为2%左右,但是淀粉含量却高达60%。栗子的蛋白质含量虽然不高,但氨基酸组成很好,也就是说-蛋白质的质量很高。除此之外,栗子还含有较宝宝食用坚果全攻略
贾冬梅 粟子
营养与功效:栗子是非常典型的淀粉类干果。它的脂肪含量仅为2%左右,但是淀粉含量却高达60%。栗子的蛋白质含量虽然不高,但氨基酸组成很好,也就是说-蛋白质的质量很高。除此之外,栗子还含有较多的维生素c、维生素B族和多种矿物质。
宝宝吃法:栗子香甜可口,能烹饪成多种佳肴,且独具风味。是非常受宝宝欢迎的一种坚果。对于宝宝来说,栗子的安全性比较高,不易引起过敏,可以在宝宝六七个月时就让其少量接触栗子。给宝宝做粟子要注意把内外皮剥净。最好切碎煮烂后,再放入大米粥等食物中混食同煮。
花生
营养与功效:花生的脂肪含量为40%左右,其中亚油酸和油酸共占70%以上;蛋白质含量为20%左右;花生含有大量维生素E、维生素B族和钾、钙、铁、锌等矿物质,也是我国传统的保健坚果。花生仁外那层淡红色的外膜还有促进血小板生成的功能。
宝宝吃法:花生有可能引起过敏,因此最好等宝宝添加了较多种辅食后,再慢慢尝试。给宝宝吃花生,最好的烹饪方式就是煮熟、煮烂后,压碎成泥,再做粥、做馅食用。炒花生和炸花生米都是高热量食品,而且性质燥热,可以治疗腹部冷痛,但有咽喉炎、干咳、口渴的宝宝一定要少吃,容易上火的宝宝更不能多吃。花生酱的黏稠度太强,不宜吞食,最好给宝宝抹在面包或馒头上食用。
葵花子
营养与功效:葵花子富含脂肪,是一种重要的保健油料作物,其脂肪当中必需脂肪酸含量高,还含有丰富的抗氧化物质。葵花子的蛋白质、维生素E、维生素B族和矿物质的含量也比较高,特别是锌的含量非常丰富。
宝宝吃法:葵花子也有可能引发过敏,因此妈妈也要稍晚些再给宝宝添加。给宝宝吃葵花子最好擀碎或者磨成粉,再加入其他食物喂食。宝宝呼吸反射还不十分健全,吞咽神经的协调功能尚未完善并无自控能力,不会咳出落入气管内的异物,因此,不要给3岁以内的宝宝整粒喂食。
杏仁
营养与功效:杏仁与其他富含油脂的坚果一样,脂肪、蛋白质、维生素E和矿物质的含量都比较高,且脂肪中的不饱和脂肪酸比较多。此外,杏仁有其独特之处,例如维生素B2含量极为丰富,铁和锌的含量也比较高。缺乏维生素B2往往会引起口角炎、脂溢性皮炎等。如果宝宝奶制品和瘦肉吃得比较少。不妨吃一点儿杏仁。杏仁可以被简单地分为两大类:甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁个相对大一些,主要是食用,我们在超市买到的普通的国产杏仁和美国大杏仁都属于甜杏仁;苦杏仁个头相对小一些,主要产于我国北方,是一种药食两用的坚果。中药药材的杏仁以及超市购买到的有些野生杏仁是苦杏仁。
宝宝吃法:宝宝添加基础辅食后,就可以少量接触杏仁了。妈妈注意要给宝宝选择甜杏仁食用,且不可过量。妈妈切记要将杏仁片捣碎后再给宝宝。当然,用开水烫、去皮,然后用搅拌机搅成泥状也是一个不错的方法。杏仁独特的芳香与清淡的颜色,无论是混入酸奶,还是拌在饭里,抑或撒在沙拉上,都有非常出色的效果,妈妈可以多做一些尝试。