富贵病膳食攻略.doc

文档介绍：富贵病膳食攻略
徐 辉 目前,国人膳食结构正朝着高脂肪、高蛋白、高糖、少纤维方向转变,心脑血管疾病逐年增多。特别是对于糖尿病患者,除饮食控制外,保持理想体重是治疗中的一个重要步骤。
膳食要求

徐 辉 目前,国人膳食结构正朝着高脂肪、高蛋白、高糖、少纤维方向转变,心脑血管疾病逐年增多。特别是对于糖尿病患者,除饮食控制外,保持理想体重是治疗中的一个重要步骤。
膳食要求
(面粉、玉米粉、高粱米粉、黄豆粉等)制成的各种食品为主。
,如鱼类、禽肉类、海产品、蛋、豆、乳制品等。
,增加维生素和蔬菜含量,减少食盐用量(每日不超过5克)。补充元素钙500~600毫克。增加维生素C、B2、E和辅酶Q10。
食疗原则:⑴定时定量。⑵少食多餐。⑶低盐饮食。每天用盐控制在5克以下,包括酱油中的含盐量(每10毫升酱油中含盐2克)。⑷低脂肪膳食。尤其是避免动物脂肪和煎炸食品,如肥肉、猪皮、鸭皮等。
烹调方式:避免煎、炒、烹、炸,以蒸、煮、烩、炖为主。清淡饮食。
全日膳食安排举例
早点(7:00~7:15):牛奶或豆浆250毫升,白煮蛋一个。主食以粗粮或其他面食为主,50~75克(干性食物,下同)。拌蔬菜150克(如黄瓜、美芹等)。
加餐(9:30~10:00):番茄、黄瓜等。
午餐(11:30~12:00):主食75~100克。肉类100克,以鱼、虾、禽类为主,畜肉类为次(瘦肉)。蔬菜200克,以粗纤维为主。
加餐(14:30~15:00):番茄、黄瓜等。
晚餐(17:00~17:30):与午餐相比,食物内容可以更换,但重量不可变。

高血压营养膳食指南
减轻体重、限盐、限制饮酒量及运动,是有效的高血压非药物治疗措施,已成为轻型高血压的首选治疗方法,也是高血压治疗的基础方法。
碳水化合物:进食多糖类,如米、面、玉米等植物纤维较多的食物,能促进肠道蠕动,有利于胆固醇的排除。少进食葡萄糖、果糖、蔗糖,以防血脂升高。
食盐量:~,避免食用盐腌食物。
增加钾、钙的摄入,供给充足的维生素C:多吃新鲜蔬菜、豆制品、低脂奶。
餐次合理,忌暴饮暴食,清淡易消化。
烹饪方式:可炒、炖、烩等。
饮食禁忌:忌饮酒、吸烟。不喝浓茶、浓咖啡。
三餐安排举例?
早餐:牛奶一杯 ,煮鸡蛋1只;午餐:米饭,芹菜肉丝,开洋冬瓜汤;晚餐:米饭,木耳鱼片,拌番茄,紫菜虾皮汤。

高脂血症营养膳食指南
高脂血症分别为高胆固醇血症或高甘油三脂血症,在饮食控制上有不同的要求。
单纯性甘油三脂