文档介绍：
酒店管理16方面-酒店管理知识
现场管理什么 篇一
1 检查下属的仪容仪表、礼节礼貌、工作指令的执行、工作效率、操做规范。
2 辖区环境、平安因素、设施设备的正常运做。
酒店管理16方面-酒店管理知识
现场管理什么 篇一
1 检查下属的仪容仪表、礼节礼貌、工作指令的执行、工作效率、操做规范。
2 辖区环境、平安因素、设施设备的正常运做。
3 客人投诉、紧急事务的处理、指挥、协调。
4 保持清洁、平安、高效、对顾客亲情的营运。
5关健时间、关健岗位、关健人员、关健接触点。
6不要面客时责怪下属，既使他错了。
7现场管理要擅长限制辖区的局面，调配好人员，指挥好操作，处理好投诉，把握好什么该干，什么不该干，什么时候干。
8现场管理就象一个乐队指挥主要是通过协调、限制、指挥三个职能把辖区的势把握住，包括局面、氛围、节奏、效率、人员安排。
管理者的角色 篇二
1角色A老师 B伯乐 C宰相 D法官 E 榜样 F 桥梁 G木匠 H 乐队指挥
2管理误区：A以罚代管 B厚此薄彼 C威历过度 D因循守旧 E打击报复 F趾高气扬 G冷嘲热讽 H袖手旁观 I 熟视无睹
保姆 医生 家长 挚友 敌人
3怎样对待下属的A报怨、发牢骚B告状 C煽动 D不合理的建议 E奉承 F辞职 G工作失误 H消积怠工
4怎样做好下属前进道路上的指路牌授之以鱼，还是授之以渔。
5管理中的距离：
A 把握好角色距离：
明确自己的职责，在安排、组织指挥、监督、协调行为中要显示出超群的业务素养，让下属感觉到你的创建实力、应变实力、阅历、业务学问的运用都要超出他拉开角色距离。
员工希望管理者（上级）不象管理者，是一名同甘苦、共患难的挚友。吃苦在前，享受在后，做员工的贴心人，从而消退上下级关系的隔阂拉近角色距离。
B 调整好与员工的感情距离：
关切员工，增加同员工接触的机会（留意方式），但不宜过分亲近，否则丢失权威和尊严，甚至出现违反原则的越界行为（碍于情面而对违纪行为下不了手）。
感情距离最难把握。
6管理者的五个权力A强制权 B法定权 C奖惩权 D专长权 E个人影响权
7管理者应俱备的实力A创建实力 B应变实力 C承受实力
D现代技术的运用实力（学问的运用实力） E培训实力
第 3