GB09684-1988不锈钢食具容器卫生标准.doc

文档介绍：GB9684-88不锈钢食具容器卫生原则
Hygienic standard for stainless steel food containers and table wares
本原则规定了不锈钢食具容器的卫生规定。
　　本GB9684-88不锈钢食具容器卫生原则
Hygienic standard for stainless steel food containers and table wares
本原则规定了不锈钢食具容器的卫生规定。
　　本原则合用于以不锈钢为原料制成的多种炊具、餐具、食具及其她接触食品的容器和机械。
1、外观
　　表面应平整、光滑。
2、 材抖
　多种寄存食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。
　多种餐具：应选用马氏体型不锈钢。
3、 理化指标
理化指标见下表。
指 标
项 目
奥氏体型不锈钢
马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L
4％乙酸浸泡液中 ≤


铬(以Cr计)，mg/L
4％乙酸浸泡液中 ≤

镍(以Ni计)，mg/L
4％乙酸浸泡液中 ≤


锡(以Cd计)，mg/L
4％乙酸溶液中 ≤


***(以As计)，mg/L
4％乙酸溶液中 ≤


注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。
附加阐明：
本原则由卫生部防疫司提出。
本原则由上海市食品卫生监督检查所负责起草。
本原则由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检查所负责解释