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银杏叶片的功效与作用
银杏叶的食用方法篇一
一、采叶
7-8月份的上午8-10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质

银杏叶片的功效与作用
银杏叶的食用方法篇一
一、采叶
7-8月份的上午8-10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。
二、杀青
选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色（约300℃），快速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，马上揭盖，用双手快速从锅底翻抓青叶，匀称抖散至锅底使叶片全部接触锅面，匀称受热，待叶片青草气味消逝，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。
三、搓揉
杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青
将搓揉后的叶子，放入170190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开匀称受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶

将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。
银杏叶的作用篇二
1、对中枢神经系统的影响
（1）银杏叶片可改善学****记忆，促进小学生学****记忆过程，提高记忆再现力。
（2）对神经的爱护作用：银杏叶片能减轻听神经损害，临床上GbE对缺血、代谢紊乱等引起的耳聋、耳鸣有明显改善作用。
（3）对苍老、痴呆、脑功能障碍的作用：银杏叶片能增加老年性大鼠海马区毒蕈碱受体密度，临床上它对老年性脑功能紊乱、脑功能不全、失眠症、记忆损害均有明显改善作用。
2、对脑循环及血脑屏障的影响
银杏叶片制剂能改善脑细胞代谢；降低血脑屏障通透性。银杏叶片制剂预防性应用，能够明显减轻颈总动脉注入放射性微球引起的大鼠大脑半球栓塞和脑水肿，并使脑细胞能量