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第议权。
3、检验用设备、仪器等物品有领用审批权。
4、对生产部各工序《工艺、质量标准》的执行情况有指导、监督权。
5、对严重违反工艺要求或质量出现较大问题时有停止生产权。
6、对不符合《原辅料检验标准》的原辅料及包装物有拒收权。
7、对一定时期内的品质问题有组织召开品控工作会议权。
8、对公司的《工艺、质量标准》、规章制度等有修订、补充建议权。
9、对公司产品的《企业标准》有重新修订的建议权。
10、对生产部各工序有品质管理的考核权。
第二章 工作流程图
第一节 工艺流程原料肉出库缓化 蔬菜出库 粉料、辅料出库
分割、剔筋、切丁 修整、斩拌 配 料
滚 揉
肉串拌料 肉丸绞馅
穿 串 肉丸拌料
成型、冷却
速 冻
包 装
出成品
第二节 原料肉检验流程接到采购部到货通知
检验员到站台抽样
原料保管员通知生产调度、 原料保管员安排装卸工将
原料车间主任的样品数量， 样品运至生产部原料车间
原料运至原料车间
检验员通知化验员取样进行 检验员进重量、感官、水损的
理化检验，并在 48 小时内报 检验，并在 72 小时内报出结
出结果 果
合 格 不合格
样品称量后交 损耗部分由品 损耗部分由品控
样品称量后返库
生产使用 控部开票核销 部开票核销
第三节 辅料检验流程接到采购部到货通知
化验员到辅料库抽样检验。理 检验员到辅料库抽样，进行感
化检验 24 小时内出结果，微生
物检验 72 小时内出结果 官指标检验
合 格 不合格
合格样品检验 损耗部分由品 不合格样品检 损耗部分由品
后返库 控部开票核销 验后返库 控部开票核销
办理入库手续 拒 收
第四节 包装物、竹签等物资检验流程接到采购部到货通知