1 / 6
文档名称:

低温肉制品物流上下游环节服务标准.doc

格式:doc   大小:33KB   页数:6页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

低温肉制品物流上下游环节服务标准.doc

上传人:读书百遍 2022/8/10 文件大小:33 KB

下载得到文件列表

低温肉制品物流上下游环节服务标准.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍:**公司物流上下游环节服务原则
物流服务水平在一定限度上决定了公司竞争力,良好的原则化服务能有效沟通从生产、仓储、运送到销售的无缝链接。保质、安全、及时是体现肉食品公司物流服务水平的唯一原则,但肉食品的特性离不开物流上下游各环节的支持**公司物流上下游环节服务原则
物流服务水平在一定限度上决定了公司竞争力,良好的原则化服务能有效沟通从生产、仓储、运送到销售的无缝链接。保质、安全、及时是体现肉食品公司物流服务水平的唯一原则,但肉食品的特性离不开物流上下游各环节的支持。
低温肉食品需要冷藏车辆发运,但产品没有达到预冷规定,或者包装严实的产品入库后装车前的仓储条件不符合规定规定,产品装车后冷藏设备很难使产品中心温度达到符合规定温度的原则。就象在炎热的夏季,将冰块放在烈日下暴晒,其中心温度仍然是0℃性质是同样的。因此装车前产品温度的达标是保证物流服务原则的前提,也是保证肉食品质量稳定的基本之一。
为有效保障物流上下游食品安全,保证市场服务,深加工事业部根据行业特性,拟定了如下操作原则,规定各工厂参照执行!
一、产品出入库温度控制原则:
仓储科把关:
1、仓储科对产品温度验收入库原则:
生产车间成品库温度控制在0℃-4℃之间,低温产品中心温度规定在8℃如下;速冻产品冷库温度和产品中心温度规定保持-18℃如下。
2、仓储科对出库产品温度控制原则:
1)低温产品仓库温度规定在12℃-15℃之间,且产品库存时间不得超过3小时;常温、高温产品仓库温度规定20℃如下。
2)低温产品温度规定10℃如下才干出库。
3)常温、高温产品温度规定25℃如下才干出库。
4)速冻产品直接在冷库发货,产品温度规定在-18℃如下才干出库。
3、违背本条款规定的,对仓储科负责人惩罚20元/次,并于24小时内整治合格。
二、产品出厂过程控制原则:
(一)产品装车控制原则
因车辆冷藏设备属风冷型,停驶状况下敞开大厢门使用制冷设备,只能起到空气流通的作风,严重影响制冷机使用寿命,同步挥霍能耗。建议装车时间关闭制冷设备,但严格执行装车过程的冷链控制。
1、物流科与修理厂共同对靠台的车辆进行性能检测,避免因车辆性能达不到规定浮现“拔货”问题,如因物流科与修理厂检测不到位导致“拔货”的,惩罚有关负责人(修理厂、物流科负责人;无修理厂由物流科全权负责)各20元/车·次。
2、物流调度人员通过温度计在装货前对车辆制冷设备进行检测,将温度计放在车厢内打冷
,20分钟内温度达到10℃如下才可以装货,不符合此项原则的车辆不得安排装车。如调度漏检测或检测把关不严导致“拔货”的,惩罚调度20元/车·次。
3、每部车装车时间不得超过两小时,达到两小时的必须离台,关闭大厢门、打冷,直至温度达到15℃如下,才可以继续靠台装货。
4、因缺货因素导致装货时间超过两小时的,惩罚工厂负责人20元/车·次(大生产期间除外);因装货速度因素导致装货时间超过两小时的,惩罚仓储科负责人20元/车·次,由于以上因素导致车辆到办时间晚点的,另行按照《深加工系统服务提高措施》进行考核。
5、每车装货合计时间不得超过四个小时,否则产生的费用由有关负责人全额承当。
(二)在途时间控制原则
在途吃饭停车时间不得超过40分钟。
(三)产品卸货时间控制原则
1、产品到货各公司后,必须在两小时