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酒店基层管理培什么？叫你怎么干就怎么干！有啥好问，出事我负责。
4、不愿干，能够走，人多着呢？大把人没活干，怕你不成。
5、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？不服气！
6、谁叫你，你就找谁，和我无关。
7、你怎么总是惹麻烦！没事干呀。
8、你仍把我放在眼里吗？
9、这点小事都办不成，怎么工作呀。
10、真笨！
11、怕累呀，回家睡觉就不累。
12、你们这些人，什么事也办不成！给我丢尽了脸！
13、就这样说，你爱怎么办就怎么办，你见着办。
14、只要我在这里，你就别想出人头地。
15、你找我，我找谁？
16、你要告我，我不怕，你爱怎样着就怎样着，见谁厉害。
17、你别不知天高地厚，治不了你，我就不姓齐。18、你再有本事，我就是不用你。
19、你是我招聘的，你就得听我的话。
20、要不是我帮你说话，这事是你绝对办不成的。
21、我是支持你的，就是某某不同意。
22、放心，有我在，不会叫你吃亏。
23、这次提升你，某某不同意，我做了很多工作，
24、这个问题是前任主管管的，我又不知道，我不管。
25、我就这样，你耐我如何？
26、有本事，你尽管去告我，怕你不成。
27、你有能耐，就别在我手下干。
28、谁叫你这个蠢，这事都办不成，仍能怪谁？
29、你这事，我管不着，你找别人去，这和我无关。
30、我就是见你不顺眼，怎么着？
31、你怎么总是犯错？没脑呀？
32、你怎么能够这样呢？连这么点小事都搞不掂？
33、你这是什么态度？这样和我讲话，不想干了？
许多领班们都免不了有之上的话语“脱口而出”，这都不是壹个合格领班的
表现，分析之上现象，我们要坚持几个原则：
▲ 不要视员工为“傀儡”，他们也是有自尊心的正常人。
▲ 不要推卸责任，任何问题都可能跟自己的管理有多少关系。
▲ 多给鼓励、少些责骂，毕竟有好处的。
三、如何认识酒店基层管理的特点
管理本身是个很大的范畴，任何经济活动都可能是管理行为创造的后果，可
是饭店管理、饭店基层管理有自身行业特点和个性特征，要认识酒店基层管理的特点，需要认识：
1、认识饭店管理
作为管理人员，扪心自问，什么是“管理”，很多人不知道！
他们不知道的原因是“我回答不出来同样把我的队伍管理得井井
有条”、“理论那套我不懂，可是我有非常丰富的管理经验，管理
过百人的队伍，光口头上讲管理有什么用”。
这恰恰是他们不懂得管理的根本原因，他们自以为是，不会
创新，仍以传统的思维管理员工，员工平静下来只是表面现象，
就向平静的河面之下的水非常湍急，危险四起，终究会出问题。
所以，要搞好管理，仍是先认识什么是管理。
管理分五大职能：计划、组织、指挥、控制、协调
1）计划
俗话说“有备而战、百战不殆”，要管理，要会计划，作打
算，在酒店管理中，要根据酒店整体目标，作好工作的打算，营
业部门要作好原料准备计划，人力资源配置计划，时间、地点安
排，特殊情况处理预案，不要打无准备之战。准备得好，自己更
有信心，接待服务工作更加流畅，能够避免投诉。
日 常 工 作 中 没 有 计 划 的 例
子 ：。
2）组织
组织是管理职能中最关键、最重要的职能，他关系到任务的
执行和完成情况，关系到酒店服务的成败，这就要考验管理者的
组织能力和执行能力，是否能按照计划要求或目的实施工作，达
成企业目标。
日 常 工 作 中 缺 乏 组 织 的 例
子 ：