文档介绍：第一章走近细胞
第一节从生物圈到细胞
1、病毒（没有细胞）构造，仅有（蛋白质和遗传物质）组成，必须依靠活细胞才能生存。
必须寄生在活细胞中，利用寄主细胞里的物质生活、繁殖。
2、生命活动离不开细胞，（细胞是生物体构造揭露细胞的统一性和生物体构造统一性。
2
细胞的发现者及命名者：英国科学家
虎克
内容要点：共三点。
第二章组成细胞的元素和化合物
第一节细胞中的元素和化合物
知识梳理：
1、生物界与非生物界统一性：元素种类大概相同差别性：元素含量有差别
2、组成细胞的元素（常有20多种）
大量元素：CHONPSKCaMg
主要元素：C、H、O、N、P、S
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C（干重下含量最高）
微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn（口诀：铁门碰新木桶）
质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水）
数量最多的元素：H
细胞鲜重：O>C>H>N细胞干重:C>O>N>H
3组成细胞的化合物
鲜重下含量最多的化合物：水
鲜重下含量最多的有机化合物：
干重中含量最高的化合物：蛋白质
4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的（颜色反响）。
糖类中的复原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖）与斐林试剂发生作用，生成砖
红色积淀。脂肪能够被苏丹红Ⅲ染成橘黄色（或被苏丹红Ⅳ染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝
色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反响。
1）复原糖的检测和察看常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：：）
注意事项：①西瓜汁不能用②甲乙液必须等量混淆平均后再加入样液中，现配现用，混
合使用③必须用50~65摄氏度水浴加热
颜色变化：浅蓝色棕色砖红色
2）脂肪的判定
常用材料：花生子叶或花生油试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会致使察看时有的地方清晰，有的地方模糊。
②50%酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜察看
④使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的判定
常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
试剂：双缩脲试剂（A液：：
注意事项：
①双缩脲试剂与菲林试剂浓度的相同点和不同点
②先加A液1ml，再加B液4滴
）
③判定前，留出一部分组织样液，以便对照
④A液作用：提供碱性环境；B液不能过多，否则会产生蓝色絮状积淀，遮盖紫色。
颜色变化：产生紫色反响
4）淀粉的检测和察看常用材料：马铃薯
试剂：碘液颜色变化：变蓝
第二节生命活动的主要担当者——蛋白质
蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的。是生命活动的主要担当者。
氨基酸
元素组成：CHONS等基本单位：氨基酸
氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。种类：约20种
通式：
构造要点：每种氨基酸都起码含有一个氨基（
-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一
个氨基和一个羧基连结在同一个碳原子上。氨基酸的种类由
R基（侧链基团）决定。
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最小的氨基酸是甘氨酸，其
R基为H
4
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有
9种），必须从外界环境中直接获取，叫必
需氨基酸。此外12种氨基酸是人体能够合成的，叫非必需氨基酸。
蛋白质的构造
氨基酸分子相互联合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连结，同时脱去一分子水，这种联合方式叫做脱水缩合。连结两个氨基酸
分子的化学键（—NH—CO—）叫做肽键。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。
肽链能盘曲、折叠、形成有一定空间构造的蛋白质分子。
蛋白质分子多样性的原因
组成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列次序不同
肽链盘区折叠方式不同使蛋白质的空间构造不同致使蛋白质构造多样性
蛋白质的功能
组成细胞和生物体构造的重要物质（肌肉毛发）
催化细胞内的生理生化反响（酶，大多半是蛋白质）
运输