零点摆台服务标准.doc

文档介绍：零点摆台服务原则
　　※ 选择尺寸合适的台布，需干净，无破损，熨烫平整。
　　※ 手持台布立于餐桌一侧，将台布抖开，覆盖在桌面上，平整无皱褶，中股缝向上，中股缝方向对主位，台布四周下垂部份相等。
　　※ 铺好台布再次检查台布质量及清洁零点摆台服务原则
　　※ 选择尺寸合适的台布，需干净，无破损，熨烫平整。
　　※ 手持台布立于餐桌一侧，将台布抖开，覆盖在桌面上，平整无皱褶，中股缝向上，中股缝方向对主位，台布四周下垂部份相等。
　　※ 铺好台布再次检查台布质量及清洁限度。
　　※圆桌摆台措施：主位及副主位正前方摆放两个牙签筒，两个牙签筒之间对称摆放烟缸，火柴摆放在烟缸上*近转盘侧，火柴盒磷面向下，店征向上，鲜花摆放在下班转盘正中间。
　　※ 饰盘距离桌边2cm距离，饰盘上面摆放餐盘。
　　※ 餐盘左前摆放翅碗，碗内摆放瓷勺，勺把向正左侧，餐盘右前方摆放小酱油碟，两者距离1cm。
　　※ 小酱油碟右侧摆放筷架、筷子、小酱油碟、翅碗中心筷架(横放)在同一条直线上。
　　※ 筷子配有筷子套，筷套店征向上，套口向下。
　　※ 翅碗右前方放水杯，杯碗间距1-.
　　※ 餐盘上立式摆放折叠的口布。