文档介绍：食品安全抄报知识
第一，化学品加工食品的危害诸多化学品进入人体都会致癌。如用二氧化硫熏蒸解决过的黄花菜、腐竹、蜜饯，其二氧化硫都超标，进入人体后和水发生反映，生成亚硫酸，它是种氧化剂，会损伤人体肝脏、肾脏，并且对人体有致癌作用。食品中6、不吃已确认变质或怀疑也许变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量与否符合食品卫生安全原则的食品。
六、夏季孩子食用哪些蔬菜最合适
瓜类蔬菜中的水分是通过多层生物膜过滤的天然、干净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，另一方面是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，因此吃些凉性蔬菜，有助于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨常常食用。
“杀菌”蔬菜夏季是疾病特别是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到避免疾病的作用。此类蔬菜涉及大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些？
1、不适宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然以便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸取。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。有关肾病饮食健康知识
2、不适宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。
3、不适宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中寄存，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度合适的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。
4、不适宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。由于煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸取的物质。
5、不适宜饮结块奶。牛奶中若浮现块状或絮状性物质，即不适宜再饮用，由于这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期？
所谓保质期（最佳食用期、最短合用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定期间内食健康有效的减肥药物仍然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，估计的终结食用日期，超过此期限，产品不适宜再食用。
九、如何对的选购饮料？
一方面、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等与否齐全，配料中配料成分与否符合该类饮料的原则。
另一方面、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和小朋友饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性？
我们双手有诸多的小动作是不自觉而又常常反复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有互相污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发既有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等特别如此，养成良好的卫生习惯，是避免疾病流行，保证吃的卫生的重要环节之一。
十一、为什么应避免用手去直接接触熟食和其她随时可吃的食物？
手上有大量的细菌，尽管在接触食品迈进行了洗后，但不也许所有洗掉。熟食和其她随时可吃的食物大多不再加热解决，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。如果这一定要用手解决食物，应当戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意如下规定：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在解决生和熟食之间要更换手套。3、手套要常常更换（至少每小时一次）。4、用过后的手套不能再用。
十二、为什么说剩菜应彻底加热后才干食用？
多种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物小学生健康教育知识的最佳措施，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，由于合适的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。因此剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。一般状况下，这样可保证食品卫生质量。但是新鲜蔬菜最佳不隔夜、隔餐食用。多种叶菜类特别如此，如白菜中具有大量的硝酸盐，吃剩的白菜通过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物