对最差晚餐说“不”.doc

文档介绍：对最差晚餐说“不”
无肉不欢
多数人的晚餐中,肉是绝对的主角。英国营养科学顾问委员会指出,晚上过量摄入红肉和加工肉制品,会增加患肠癌的风险。台湾癌症协会理事长王正旭医师表示,红肉油炸或烧烤后,会产生异环***类化合物,也可能导致对最差晚餐说“不”
无肉不欢
多数人的晚餐中,肉是绝对的主角。英国营养科学顾问委员会指出,晚上过量摄入红肉和加工肉制品,会增加患肠癌的风险。台湾癌症协会理事长王正旭医师表示,红肉油炸或烧烤后,会产生异环***类化合物,也可能导致肠癌,并且红肉纤维含量低,易引起便秘,从而影响胆酸的中和,刺激大肠上皮细胞。
怕浪费吃剩饭
不少人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜,对此郑州大学第二附属医院消化内科教授马军指出,统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食****惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。
吃产气食物
中国中医科学院教授杨力认为,晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
吃得太辣
火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。北京协和医院临床营养科副主任于康认为,晚上吃的过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。
不吃主食
曾经,米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食,可现在有些人却为了减肥,晚上只拿水果充饥。美国营养学家研究显示,主食吃得少,坏胆固醇会增加,患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。专家表示应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果,极易造成营养不良和营养不均。
爱喝煲汤
很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤,但大连市中心医院营养科主任王兴国指出,排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高,不宜常喝;高血压患者不适合喝太咸