文档介绍：为什么立秋要贴秋膘吃什么好 立秋 贴秋膘
立秋日，南方人流行吃西瓜、桃子，而北方人则要贴秋膘!那么立秋为什么要贴秋膘呢?下面是有立秋贴秋膘由来，欢迎参阅。
立秋为什么要贴秋膘
"民以食为天'，立秋是一个很重要的节气
为什么立秋要贴秋膘吃什么好 立秋 贴秋膘
立秋日，南方人流行吃西瓜、桃子，而北方人则要贴秋膘!那么立秋为什么要贴秋膘呢?下面是有立秋贴秋膘由来，欢迎参阅。
立秋为什么要贴秋膘
"民以食为天'，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行"贴秋膘'。
伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人，当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫"苦夏'。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。
瘦了当然需要"补'，弥补的办法就是到了立秋要"贴秋膘'，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，"以肉贴膘'。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋过后，天气转凉，胃口大增，于是便有了吃肉食来补养夏季消耗，增强体质的风俗。过去物质生活水平比较低，食物匮乏，加上夏季农田耕作劳顿，体力消耗很大，再加上经常吃不饱，更很少吃肉。因此，入秋后，为了弥补身体的劳损，储存应对冬天的能量，吃点大鱼大肉来补养身体便形成了风俗。
而且，俗话说"夏天过后无病三分虚'，依照我国医学中所讲的春夏养阳、秋冬养阴原理，也不难得出秋冬是需要进补的结论。如此看来，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，而"烹羊宰牛'显然是最快捷的方法。
立秋怎样贴秋膘
秋季适当增加营养，为过冬做好贮备并没有错，但有的人进补过了头，就会出现虚不受补而引起肠胃不适。专家提醒道，秋季"贴秋膘'还需根据个人体质来加强营养，而且立秋后还要严防"秋老虎'，饮食还应以清谈、润燥的食物为主。
怎样科学地"贴秋膘'才能起到养生效果?营养专家认为，"贴秋膘'要讲营养均衡，别急着吃肉，给肠胃一个调整期。
由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整的适应期。
应该提醒的是，过去民间流行的"贴秋膘'和当时物质匮乏，人们吃不饱、食肉少有一定关系，所以趁秋季食物丰盛时，多多吃肉。如今，"贴秋膘'应该提高到新的层次，那就是讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。
立秋