文档介绍：ICS
CCS B 31
34
安徽省地方标准
、朱志国、曹
娟、汤荣海、汤静、陶庭梅、陈玉兰、韩卫龙、陶玉林、方静、韩晴、许安、邵丽、奚夏丽、韦群、李
雪梅。

IDB34/T 4216—2022

平菇生产技术规程
1 范围
本文件规定了平菇[Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Quel.]的产地环境与设施设备、品种选
择、生产工艺流程、菌袋生产、出菇管理、采收、转潮管理和病虫害防治。
本文件适用于平菇生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 19172 平菇菌种
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件
NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
DB34/T 2021 食用菌主要病虫害综合防治技术规程
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 产地环境与设施设备
产地环境
应符合 NY/T 5010 的规定。
设施设备
应选用温室、大棚、空闲房屋、地下室等设施；应选用灭菌锅、接种箱或超净工作台、装袋机等设
备。
5 品种选择
中低温型品种
制袋(棒)期为 8月～10月，培养期为 8月～11月，出菇期为 10月～翌年 5月。
高温型品种
制袋(棒)期为 3月～5月，培养期为 4月～6月，出菇期为 5月～9月。
1DB34/T 4216—2022
广温型品种
制袋(棒)期为常年，出菇期为常年。
菌种质量
应符合 GB 19172 的规定。
6 生产工艺流程
如下：
原辅材料选择→培养基制作→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理
7 菌袋生产
培养料
栽培基质应符合 NY 5099 的要求。
培养基配方