碧水白帆 鲅鱼圈.pdf

文档介绍：Geography 博采
在群峰竞秀、碧海蓝天的辽东半岛西面， 政府又厉行迁海政策，并派出大量官员到各
有一处名为“鲅鱼圈”的地方。此地距辽河入 百科知识 67
万方数据博采 Geography
鲅鱼圈遂成为东北地区较早的对外通商口岸。 也可以制成罐头，其肝还可以制成鱼肝油。环
清末，随着沙俄、日本等列强觊觎辽东，清政 渤海一带的人们喜欢吃鲅鱼，超大的鲅鱼一般
府改“军府制”为“行省制”，并在此处设立 不直接用来做菜，而是拔去一根主刺和腹背上
奉天省营口直隶厅，以加强对辽东沿海的管理。 的少许软边刺，将两边的大块净肉片下来剁馅，
1913 年，国民政府改设为营口县。伪满时期， 用来做丸子或饺子。久而久之，鲅鱼饺子就成
设立营口市，鲅鱼圈归营口市管辖。1948 年， 为辽东一带的美食。家中做菜所用的鲅鱼一般
鲅鱼圈迎来解放，并由此获得新生。 体形较小，肉质密实弹滑，常被做成红烧鲅鱼、
酱香鲅鱼、鲅鱼烩饼子等家常菜。
“蓝点马鲛”—鲅鱼
东北新港—鲅鱼圈港
鲅鱼是海洋鱼类的一种，也称为“蓝点
鲅”，体长，侧扁，口大，鳞细，呈纺锤状， 20 世纪六七十年代，在“大炼钢铁”的
背部黑蓝色，腹部两侧银灰色。鲅鱼是北方沿 时代召唤下，辽宁鞍山钢铁厂成为“共和国钢
海渔民的称谓，南方渔民多称之为“马鲛鱼”， 铁工业的摇篮”。在大批量生产钢铁的同时，
日本渔民称之为“鰆”。马鲛鱼是学名，还可 鞍钢也产生了众多矿渣。据统计，1963 年，
细分为中华马鲛、康氏马鲛以及蓝点马鲛和斑 鞍山钢铁厂已经积存了 亿吨矿渣，占
点马鲛等，人们常说的鲅鱼就是蓝点马鲛。 用农田 2640 亩，大孤山、东鞍山、眼前山
20 世纪八九十年代，暮春初夏时节，成 铁矿累计剥岩堆积