文档介绍：: .
（商业计划书）商业企划书Evaluation 执着的心，壹定会于本行业内独领风骚。
()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。
由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店
刚开业，想要打开市场，必须要于服务质量和产品质量上下功夫，且且要进壹步郭文锦：快餐店商业计划书
扩大运营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是于商业步行街站稳脚跟，1
年收回成本。
本店将于 3 年内增设 3 家分店，逐步发展成为壹家经济实力雄厚且有壹定市
场占有率的快餐连锁集团。
（壹）店内装潢
壹日三餐，对于每个人均是不可或缺的，就餐环境的重要性也就不言而喻了。
通过设计师的匠心安排，能够让房主就餐时赏心悦目。
顶面：应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，且用灯具作衬
托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。
墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择壹些木饰、玻璃、镜子做局部
护墙处理，而且能营造出壹种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以
宽敞感。
地面：选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃
而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。
餐桌：方桌、圆桌、折叠桌、不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同。
方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘。
灯具：灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。能够安装方便实用的上下拉动式
灯具；把灯具位置降低；也能够用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获
得亲切的光感。
绿化：餐厅能够于角落摆放壹株你喜欢的绿色植物，于竖向空间上点缀以绿
色植物。
4装饰：字画、壁挂、特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用
以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。
音乐：于角落能够安放壹只音箱，就餐时，适时播放壹首轻柔美妙的背景乐
曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。
三产品及服务
（壹）服务项目
，因此菜价不太高，属中低价位。
，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早
餐套餐。
、营养丰富的菜肴，且提供壹个优雅的就餐环境。
，以适应变化的市场需求。
：早—晚。
（二）服务人员
本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名
临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有壹定工作经验，有良好的职业道德，年龄于
20-30 岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》且附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，和其签订劳动合同(含试用期)。
.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员均需要接受 2 个月的培训
（三）员工工作职责描述郭文锦：快餐店商业计划书
1．经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。
2．厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检
验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作
工作。
3．厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工
工具，有服从厨房负责人管理的义务。
4．大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验
厨房提供的壹切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。
5．服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，
有服从大堂负责人管理的义务。
6．业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及和相应部门联系解
决问题，有向经理汇报的义务。
（四