文档介绍：: .
（商业计划书）小企业管理
估计本店的盈利持续时间将于 5——10 年左右，因为目前市场的不断扩大，有很
大的发展空间。3）固定成本、变动成本和混合成本
年总成本 30 万元
固定成本 12 万元
混合成本 3 万元
4）达到盈亏平衡的月数 12 个月
5）达到现金流为正的月数 12 个月
4、运营计划
1）营业总战略
本店宗旨：以优秀的品质、壹流的服务、适中的价格回馈消费者
本店运营范围：各式西点的制售。
2）定价：和市场上其他运营者的价格保持吻合，同时提高自创品牌的品质和服
务，让消费者选择质优、价廉的多福居蛋糕。
3）营业战术：本店将采取壹致的定价策略，建立壹致的价格体系，门面装饰新
颖，印制各种海报、折扣券，招揽顾客。
4）服务和保证原则：本店始终以“品质至上、价格公道、服务更优”为本店的
理念，坚持以完美的品质、公道的价格、优质的服务对待每壹位惠顾本店的客户。5）广告和营业公关：及时于门店张贴新推的新款西点，通过对会员提供免费试
吃，来了解消费者对新产品口味的喜好度，拉近彼此间的距离，确保消费者新鲜
感，不断结识新的消费者。
5、设计和开发计划
1）开发状态和任务：为了使营业更好，将考虑于周围地区条件合适，资金允许
的条件下，先开设壹至二家分店。
2）困难和风险：任何壹家新店的创立均会受到来自同行业及不法分子的竞争；
同时如果大家均见好该地段、文化优势，纷纷建立类似蛋糕店，则会形成强强竞
争，那会给本店带来壹定的冲击，将会不可避免影响本店的效益。
3）机遇和挑战：其实如果该地区被见好，那么说明发展潜力巨大，所以只要坚
持“品质至上、价格公道、服务更优”的理念，就壹定能够获得消费者的认可。
4）产品改进和新产品的推出：本蛋糕店必须了解合适的消费人群，不断通过推
出新产品来迎合消费者的需求，通过对会员提供免费试吃，来了解消费者对新产
品口味的喜好度，力求达到满足不同消费者的需求。
5）成本（以年为统计期限）：
总成本：30 万元
其中：
水电费： 万元税费： 万元
原材料：8 万元
工资及各种附加 6 万元
房租：4 万元
6）所有权问题：本蛋糕店房屋租赁合同。
6、规划和营业计划
1）营业周期：周壹至周日，每天早上 6:30 至晚上 22:00 止。
2）地理位置：本蛋糕店拟所于地是黎明，该地区的环境优越，周边拥有大量写
字楼、成熟的居民小区和多所学校，是不错的开设地点。
3）设施改善和条件：店铺经过装修后，给人的感觉耳目壹新，从外表见非常新
颖，时刻流露出西点的味美、留香，给人壹种流连往返的感觉，从而会产生壹种
消费的理念。
4）战略和计划：本蛋糕店会给消费者提供优质、舒适的消费环境，满足消费者
的需求，同时通过推出会员制度，提供免费试吃新品和购买打折优惠，来建立稳
定的消费群体。
5）规章和法律问题：本蛋糕店经工商部门核准名称后，且由卫生部门审批同意
取得卫生许可证和健康证，于工商部门核发的营业执照后及时到税务部门办理税
务登记，做到合法运营，遵章办事。7、管理团队
1）组织
投资人
2）主要管理人员：
投资人兼西点师
主要职责：负责蛋糕店西点的制作和日常的运营管理服务。
3）管理报酬和所有权
服务员每月支付底薪 1200 元，再按业绩提取奖励。
4）雇佣协议和其他协议，股票期权计划和奖金计划
将和员工签订劳动合同，员工于岗位尽职尽力，将视业绩提成壹定比例的奖励。
5）专业顾问和服务支持：请北塘区工商行政管理局、卫生局、劳动局提供专业
指导。
8、关键风险、问题和假设：因为蛋糕店不是所于街道或者小区的第壹家店，顾
客很难改变壹贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
于创业阶段会亏损或盈利甚少，作为运营者要作好比较充分的准备，“万事开头
难”作为运营的警钟。
9、总日程表： : .
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