文档介绍：生物化学思维导图大学生物化学思维导图
组成:元素组成特点、构件分子组成特点（可修饰性）
结构:一级结构、空间结构、作用力（共价与非共价）、主干链的单调重复性、支链的多变性、异构与构象、结构的主次性。
性质:物理、化学、生物学
白质化学课程体系
思维导图5蛋白质化学课程体系
氨基酸
氨基酸的分类、结构特点、生物学功能
体会:氨基酸结构特点与性质、分析分离方法的关系
20种编码氨基酸的结构特点、缩写符号
理化性质:光学性质、酸碱性质、化学反应
蛋白质的结构
蛋白质化学
—级结构（共价结构）特点:肽键、方向、活性肽、序列分析
二级结构特点:肽单位、种类、特点、分子作用力
体会:分子作用力对结构的形成与稳定
化学/元素组成特点
三级、四级结构特点:分子作用力、球形蛋白、纤维蛋白
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思维导图5蛋白质化学课程体系
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思维导图5蛋白质化学课程体系
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蛋白质的性质
蛋白质的分离、分析
°沉淀、离心、层析、电泳、定性定量鉴定等
O溶解性、胶体性质、变性与复性、酸碱性质、光学性质、颜色反应
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思维导图5蛋白质化学课程体系
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V蛋白质的结构与功能＜
一级结构功能的关系:序列决定结构;分子病;生物进化;蛋白质前体与激活
空间结构与功能的关系:变性与复性;别构蛋白与别构效应
体会:生物大分子相关活性研究
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思维导图5蛋白质化学课程体系
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思维导图6氨基酸与多肽
劉基酸结构与分类
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蛋白质的结构
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