文档介绍：用料
主料
马面鱼50g
水45g
调料
和路雪绿野仙踪
120g
福临门天然谷物调和油
适量
芝麻
适量
豆沙馅老婆饼的做法
。
，并倒入适量的水，大概没过用料
主料
马面鱼50g
水45g
调料
和路雪绿野仙踪
120g
福临门天然谷物调和油
适量
芝麻
适量
豆沙馅老婆饼的做法
。
，并倒入适量的水，大概没过红豆的2倍高，用高压锅将红豆煮熟。
，并注入适量的清水。
。我喜欢有豆子口感的豆沙，因此不会再过滤。
，烧热。
，小火慢炒。
，油已经被豆沙吸取变得比较浓稠后，放入50g细砂糖，并再倒入少量油，继续翻炒。
，豆沙变得比较干硬的状态，就表达豆沙馅炒好了。
，放凉。
，和面只需要10g鸡蛋液，其她鸡蛋液留着一会儿刷老婆饼的表面。把
、15g细砂糖混合均匀，倒入45g清水、10g蛋液、10g猪油，揉成光滑的水油皮面团。
，不要放水，揉成光滑的油酥。也许会比较沾手，要有耐性。
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，压扁，包入一份油酥。
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，盖上保鲜膜静置15分钟。
，擀成圆形面皮。
，取其中一份包在面皮里。
，朝下，揉成一种小球。
，收口一定要朝下。
。
，要划破皮，可以看到内馅，这样烤的时候饼里的热气能出来，而不会导致饼皮破裂。然后在表面撒上适量的芝麻作为装饰。
（一般烤老婆饼是用200度，但我家的烤箱温度偏高，150度即可，因此要根据自家的烤箱状况来看），将老婆饼放在烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄。
，一咬就掉下诸多渣，趁热吃刚刚好！放到第二天就会变得比较松软，可以再放回烤箱中用150度加热。