文档介绍：中国古代盐业发展史
中国古代盐业发展史
中国盐业历史非常悠久。考盐之名最早见诸于《尚书·禹贡》：“海岱惟青州，厥贡盐……”，最先发现的是海盐，五帝时代发现池盐，战国末期发现井盐……在整个漫长的封建时代，中国的制盐业起源 宋代盐业生产研究方面，关于中国海盐晒制的起源问题，以往学者多认为晒法起源于明代。近年来，学术界渐渐认同海盐晒法的创始时间可以上溯到宋金时期这一论述，我国沿海晒盐的产生推至宋代。 宋代以前的海盐制造，全出于煎炼。海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐。煎盐耗费大量柴草，费工费力。从北宋开始，海盐出现晒法，由于技术的原因，效果并不太好，所以煎盐仍多于晒盐。在南方如海南岛地区，阳光充足，是晒盐理想的场所。最简便的方法是用经过太阳晒干的海滩泥沙浇海水过滤，制成高盐分的卤水，再将卤水存在池中，在阳光下蒸发结晶成盐。 宋代盐业生产技术包括煎制和晒制两大类，其进步则集中表现在井盐和海盐的生产之
中。在当时的四川，井盐钻井技术已发展到较高的水平。在北宋庆历年间，川人在继承汉唐以来的大口径浅井的某些成功经验的基础上，发明了冲击式凿井法，凿出了一种新型盐井——卓筒井，取得了具有划时代意义的突破。卓筒井技术的出现，堪称中国古代继“四大发明”之后的第五大发明，为我国钻井技术的发展树起了一道丰碑，使钻井技术跨入一个崭新的阶段。它的推广和使用促进了宋代四川井盐业生产的蓬勃发展，同时也为我国的石油天然气的开发开辟了道路，使人类开采地下丰富的矿藏资源成为可能。根据文献记载，，到卓筒井出现前夕因为减产而跌到400多万公斤的低谷，然而在卓筒井出现之后的绍兴二年(1132年)，井盐年产量达到3000余万公斤，，。明代：池盐与盐井的长足发展 到了明代海盐生产在整个盐业体系中居于主导地位。明代海盐资源分布在全国10省250个市、县，供给范围广阔，是一种跨区域性行销的盐种。明代海盐的生产中，晒盐技术得到了进一步的发展和推广，盐业生产力大大提高，盐产量不断提高。 明成祖迁都北京、增置武卫百司、派郑和下西洋，费用以亿万计，全由户部尚书夏元吉筹措，他设立
盐务衙门，以盐卡收税，谨防贪官。在明人宋应星《野议·盐政议》称：“商之有本者，大抵属秦、晋与徽郡三方之人。万历盛时，资本在广陵者不啻三千万两。每年子息可生九百万两，只以百万输帑，而以三百万充无妄费，公私俱足，波及僧、道、丐、佣、桥梁、楼宇，当余五百万，各商肥家润身，使之不尽，而用之不竭。至今可想见其盛也。”其中利润有40%以上用以课税(一百万两)、建祠堂(三百万两)等方面，各商肥家润身五百万两。万历四十五年，袁世振在淮南、扬州一带推行了纲盐法。 明代海盐北起辽东都司，南至广东、海北盐课提举司的沿海地带；在长江以北分别是长芦、山东及两淮盐课司，长江以南则为两浙、福建盐运司。 明代池盐是西北地区“盐湖”所产之盐，主要分布在今山西、陕西、宁夏等地。在山西，除解州、安邑的河东大盐池外，女盐池和六小盐池也是当时重要的盐池。女盐池系硝盐池，，“广袤三十里，《水经注》所谓女盐泽是也”。，它由永小、金井、贾瓦、夹凹、苏老、熨斗6个小盐池组成，“其池最大者，水