Q-HHSW 0011 S-2022 黑果枸杞原汁（浆）.pdf

文档介绍：备案号：QB64/0080S-2022
Q/HHSW
宁 夏 灏 瀚 生 物 科 技 产 业 有 限 公 司 企 业 标 准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 技术要求
原料要求
生产用水应符合 GB 5749 要求。
黑果枸杞无腐烂、霉变、虫蛀，并符合相关食品安全要求。
感官指标
感官指标应符合表1规定。
表 1 感官指标
项 目 指 标
色 泽 呈黑紫色，色泽正常
滋味气味 具有黑枸杞原汁应有的滋味与气味，无异味
组织状态 呈混浊状，完全静置后允许有沉淀分层现象，无肉眼可见杂质
1Q/HHSW 0011S—2022
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标
可溶性固形物（以折光计）/ % ≥
总酸（以柠檬酸计）/（g/L） ≥
铅(以Pb计)（/mg/L） ≤
微生物指标
微生物指标应符合 GB 7101的规定。
4 食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和