T-CACYXH 004-2022 凤凰乌岽单丛茶.pdf

文档介绍：ICS
CCS X55



潮团 州
GH/T 1070 茶叶包装通则
NY/T 288 绿色食品 茶叶
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则
DB4451/T 1 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶
原国家质量监督检验检疫总局[2005]年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法
原国家质量监督检验检疫总局2009年第123号令 食品标识管理规定

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
凤凰全台乌岽单丛茶 Fenghuang Wudong Dancong Tea
在潮州市潮安区凤凰镇乌岽行政村范围内的自然生态环境条件下，选用凤凰水仙分离、育成的品
系、品种，按照独特的传统加工工艺制作而成，具有自然花（果）香及丛韵、蜜韵的乌龙茶，其成品
茶包括黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等香
型。
14 适用范围
本标准适用范围限于潮州市潮安区凤凰镇乌岽行政村范围内种植加工的凤凰单丛茶产品，具体适
用范围参见附录 A。

5 加工工艺
按 DB4451/T 1 的规定执行。
6 质量要求
感官要求
通用要求
应无异味，无霉变，无劣变，不着色；应不添加任何添加剂，不得夹杂非茶类物质。
感官等级要求
按感官指标分为精品、特级、一级、二级，各级感官指标应符合表1的规定。

表 1 感官等级要求

指 标
项 目
精品 特级 一级 二级
尚紧结，褐、尚润，
外 形 紧结重实，褐润有光，匀整 紧结重实，褐润，匀整 紧结，褐、油润，匀整
尚匀整
自然花香、清高细锐、
香气 自然花香、馥郁幽长