文档介绍：小食疗大健康——消化不良
土荣华 对症食疗方
什锦山药糕→炒苦瓜→炒绿豆芽→草果羊肉汤→牛奶竹沥饮→萝卜红糖水→猪肚粥→羊肉秫米粥
首选食材:山药
属性 味甘、性平
功效 健脾胃、补肺气、益肾精
存放小食疗大健康——消化不良
土荣华 对症食疗方
什锦山药糕→炒苦瓜→炒绿豆芽→草果羊肉汤→牛奶竹沥饮→萝卜红糖水→猪肚粥→羊肉秫米粥
首选食材:山药
属性 味甘、性平
功效 健脾胃、补肺气、益肾精
存放 干燥、阴凉处
挑选 以色正、薯块完整肥厚、皮细而薄、不带泥土、无损伤、不留须根者为佳
消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病,也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食管反流病。症状表现为断断续续地有上腹部不适或疼痛、饱胀、烧心(反酸)、嗳气等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食,夜里也不易安睡,睡后常有恶梦。
一般性消化不良,大多是由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起。老年人的消化功能减退,易受情绪影响,有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。治宜健脾开胃、消食化水、补中理气为主。
器质性消化不良,是由某器官病变引起消化不良症状,如肝病、胆道疾病、胰腺疾病、糖尿病等。对于这些患者来说,治疗的时候主要针对病因治疗,辅助补充消化酶或者改善胃动力来缓解消化不良症状。
什锦山药糕
原料:山药16~50克,西瓜子仁5克,葡萄干、莲子、瓜条、蜜枣、青梅、年糕各30克,菠萝罐头半罐,青红丝(胡萝卜丝、海带丝)各3克,白糖90克,蜂蜜、水淀粉各适量。
用法:①莲子去红衣、莲芯沸水焯透;蜜枣去核;瓜条、青梅均切丁;碗内抹上一层猪油,用西瓜子仁、葡萄干、青红丝、莲子、蜜枣、瓜条、青梅在碗内先码上一定的图案。②山药洗净,蒸熟,去皮,压成泥,入白糖拌匀,先取一半放入码好图案的碗内,把剩下的果料放在其上,把另一半山药泥放在上面;将装有山药泥和果料的碗,上笼蒸40分钟取出,翻扣盘内。③另取一锅,注入沸水150毫升,上火,加入蜂蜜、白糖,用文火稍煮化,待水变稠时,用少许水淀粉勾芡,将汁浇在山药泥上,把菠萝及切成三角块之年糕围在边上。每日2次,早、晚佐餐或当点心食。
功效 补肺益肾,健脾和胃。适用于消化不良及贫血。
炒苦瓜
原料:苦瓜250克,青辣椒2枚,菜油、葱少许。
用法:将苦瓜与青辣椒共切丝,与菜油、葱同炒,放入食盐即可。
功效 泻胃热,降逆气。苦瓜清降胃气,止呃逆,可作胃火上逆、消化不良患者的食疗良方。
炒绿豆芽
原料:绿豆芽150克,菜油、花椒、盐、醋少许。
用法:用菜油与绿豆芽、作料同炒熟即可。佐餐食用。
功