文档介绍：小食物 大功效――香蕉
是人们喜爱的水果之一,起源于马来西亚,传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧,所以香蕉被称为“智慧之果”。现盛产于热带、亚热带地区,欧洲人因它能解除忧郁而称其为“快乐水果”。
营养价值 小食物 大功效――香蕉
是人们喜爱的水果之一,起源于马来西亚,传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧,所以香蕉被称为“智慧之果”。现盛产于热带、亚热带地区,欧洲人因它能解除忧郁而称其为“快乐水果”。
营养价值
鲜香蕉含水量较高(约70%),含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、磷和维生素A、维生素C。
干香蕉片含水量很少(约3%),大部分营养素(包括热量)含量更高。每100克干香蕉片含有340千卡热量,,760国际单位维生素A。
对疾病和健康的影响
荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果就是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸,这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”,减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。
香蕉中钾的含量丰富,钾有利于人体内钠的排泄,因此多吃香蕉可降低血压、预防心血管疾病。美国科学家研究证实:连续一周每天吃两根香蕉,可使血压降低10%。
香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在患部,肯定会有意想不到的好效果。
香蕉皮对手足皲裂十分有效,而且还能令皮肤光润细滑。
香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和健脑的作用。
饮食宜忌
香蕉容易因碰撞挤压、受冻而发黑,在室温下很容易滋生细菌,所以最好把已经发黑的丢弃。
老人吃香蕉时不要狼吞虎咽,以免被噎着。
胃酸过多者不宜吃香蕉,胃痛、消化不良、腹泻者也应少吃。
香蕉钾含量高,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,都不宜多吃。此外,香蕉糖分高,糖尿病患者也不宜多吃。
选购、保存和食用的方法
果皮全黄、带有褐色斑点、坚实的新鲜香蕉,其质量是最好的。有绿色或非正常黄色的香蕉,说明还未长到味道很好的程度。买香蕉时,要挑选坚实、有光泽、无擦伤或其他损害的;不要买有擦伤、颜色不正常、暗淡或发灰和看来放置过久的香蕉,因为这种香蕉已处于腐坏的不同阶段。在室温下,香蕉还能继续成熟,香蕉可以冷藏,3-5天内尽管果皮颜色变深,但品质还是好的。
成熟的香蕉可把皮剥去直接吃或切成片、捣碎、烘烤或裹上面糊炸;含淀粉的绿色香蕉和芭蕉可通