1 / 18
文档名称:

餐饮项目投资运营计划书.doc

格式:doc   页数:18页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮项目投资运营计划书.doc

上传人:追风少年 2012/2/4 文件大小:0 KB

下载得到文件列表

餐饮项目投资运营计划书.doc

文档介绍

文档介绍:(草案)
(1-16页)
目录
一  、概    述十二、效益预测
二、项目名称十三、综合成本
三、选    址十四、利润预算
四、经营理念十五、回报周期
五、经营规模十六、成本分析
六、功能规划十七、发展趋势
七、   装修风格十八、经营策略
八、   投资规模十九、发展目标
九、   投资明细二十、保障与优势
十、   资金来源二十一、启动计划
十一、合作方式
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表
现出旺盛的发展势头;
2、 ,2006年餐饮业零售突破10000亿元大关,人均消费770元,约合100美元;与发达国家人均消费1000美元相
比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分,私人用餐开始走向社会化,大众用餐
成为未来的主流,市场潜力更广更宽
4、广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;
5、川菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外,独领风骚;经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点;
二、项目名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成长的过程;因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司
”(以下简称“大四川”)
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮,用管理企业的标准来管理餐饮!”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!
五、经营规模 1800㎡左右,上下三层。
功能规划

一层600㎡:厨房、储藏室约250㎡;大厅散座、收银、男女卫生间等350㎡

总面积二层600㎡:中档包间300㎡;大厅散座及收银吧台、男女卫生间300㎡(含通道)
1800㎡
三层600㎡:豪华级高档包间300㎡;大厅散座及办公室、财会室、卫生间300㎡(含通道)
七、装饰风格
既要体现“渊远流长,丰富独特的巴蜀文化;又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。
a) 环境舒适优雅,内外和谐统一; b) 布局科学合理,色
彩用料统一; c)独具特色魅力, 硬件软件统一;
八、投资规模
预计总投资:。(在大连同样的规模投资可能约少200万元)
九、投资明细
⑴房租: (4元/天/㎡)
⑵装修: 约360万元;
⑶上下水改造,水、电、气增容及管道安装:约 15万元;
⑷全套厨房设备:50万元;
⑸空调、音响、等电器设备:40万元;
⑹桌椅、餐具、酒具:约 50万元;
⑺工作服、桌布、菜单等:8万元;
⑻采购运输工具:约 8万元(买二手货);
⑼考察、招聘、培训、办理各项证照:约 10万元;
⑽筹备开业、广告宣传等:约20万元;
⑾备料:约15万元;
⑿流动资金:10万元;
十、资金来源自筹+合作。
十一、合作方式
a) 股份合作、风险共担:共同投资、共同经营,共同管理;、共享利益;
b) 固定回报、项目担保:不参与经营管理,不承担盈亏风险,“固定投资、固定回报”项目担保;
第一年: 16% 第二年: 20% 第三年:25%
c) 固定回报、资产担保:(我方用大连固定资产作担保)
第一年: 15% 第二年: 18% 第三年: 20%
第四年: 25% 第五年: 30%
十二、投资回报预测

一层
第一年上座率为:
午餐50%、晚餐90%;下同
午餐
餐桌数×人数
20桌×8人=160人
平均上座率 50%
160×50% =80(位)
人均消费30元
80×30=2400元
晚餐
餐桌数×人数
20桌×8人=160人
平均上座率 90%
160×90% =144(位)
人均消费35元
144×35=5040元
一层日营业收入
午餐+晚餐=7440元
二层
中档包间18个;散座20桌
午餐
包间×人数
18×8=144位
人均消费50元
144×50=7220元
散座×人数
20×8=160位
人均消费30元
160×30=4800元
平均上座率 50%
(包间+散座)×50%=(7220元+4800元)×50%=12020元
晚餐
包间人数×90%
144×90%=129位
人均消费55元
129×55=7128元
散座人数×90%
16

最近更新

部门经理(车间主任)安全生产责任制 29页

侧链型聚酰亚胺二阶非线性光学材料的制备及其.. 2页

避免小吊车施工倾倒事故发生的预防措施 26页

车间现场S管理规定 34页

微电子光刻工艺动画 30页

自然辩证法第三章人与自然 19页

超级全面的实验室检测作业指导书 27页

年产车间工艺设计 29页

船长对船舶安全管理的重点工作及关键性操作 27页

耙斗装岩机司机安全操作规程 28页

自动变速器结构原理-无级变速器CVT 25页

低温送风、冰蓄冷、地源热泵空调系统若干问题.. 2页

2020-2021学年四川省成都市武侯区西川中学七年.. 17页

2020年人教版数学六年级上册 第三单元测试 提.. 4页

班组长激发下属安全工作潜能的方法 23页

2021—2022年部编版六年级语文上册期末试卷(完.. 7页

班组用电安全技术交底 33页

班组工人的安全岗位责任制 34页

婴儿肠道感染疾病的防护和治疗 24页

伽玛射线暴中柱状喷流的余辉研究的中期报告 2页

2022年中考语文名著必考知识点归纳总结 5页

2022年山西中考物理试题及答案 4页

猜猜他是谁07[101PPT优选]小学三年级语文上册.. 27页

传统儒商精神及现代价值研究的任务书 2页

奋发向前迎接挑战 25页

会计信息失真的问题研究的任务书 2页

2023年电大形成性考核多媒体应用技术基础答案.. 16页

伊里奇学习网络理论探析的中期报告 2页

塘沽灌浆料工艺 26页

XX区人民医院群体性食物中毒应急预案 6页