文档介绍：集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
MMFSCNG食品添加剂苋菜红
MM_FS_CNG_0433食品添加剂 苋菜红
MM_FS_CNG_0433
食品添加剂于10mm比色皿中，在520nm±2nm波长处用分光光度计测定各自的吸光度。
以水作参比液。
.分析结果的表述
以质量百分数表示苋菜红85或苋菜红60的含量（X2）按式（2）计算：
X2＝
A
×Xs
……………………………………（2）
As
式中：A —— 试样溶液的吸光度；
As —— 标样溶液的吸光度；
Xs —— 苋菜红85或苋菜红60标准样品的质量百分含量（三氯化钛法）。
.允许差
二次平行测定结果之差不大于％，取其算术平均值作为测定结果。
.干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量的测定
干燥减量测定
.测试方法
称取约2g试样，精确至，置于已恒重的φ（30～40）mm的称量瓶中，在135℃±2℃恒温烘箱中烘至恒重。
.分析结果的表述
以质量百分数表示干燥减量的含量（X3）按式（3）计算：
X3＝
m2－m1
×100
…………………………………（3）
m2
式中：m2 —— 试料干燥前的质量，g；
m1 —— 试料干燥至恒重后的质量，g。
.允许差
二次平行测定结果之差不大于％，取其算术平均值作为测定结果。
氯化物（以NaCl计）含量的测定
.试剂和材料
活性炭；
硝基苯；
硝酸溶液：1＋1；
硝酸银标准滴定溶液：c（AgNO3）＝／L；
硫氰酸铵标准滴定溶液：c（NH4CNS）＝／L；
硫酸铁铵溶液：
配制：称硫酸铁铵14g，溶于水100mL，过滤，加硝酸10mL，贮于棕色瓶中。
.试验溶液的配制
称取约2g苋菜红85试样，精确至，加水200mL，加活性炭10g，再加1mL硝酸溶液，搅拌均匀，放置30min（其间不时搅动）用干燥滤纸过滤，如滤液有色，则加2g活性炭不时搅动下放置1 h，再用干燥滤纸过滤，如仍有色则更换活性炭重新操作。
.测试方法
移取以上试验溶液50mL，置于500mL锥形瓶中，加硝酸溶液2mL和硝酸银标准滴定溶液10mL（氯化物含量多时要多加些）及硝基苯5mL，剧烈摇动到氯化银凝结，加入硫酸铁铵试液1mL，用硫氰酸铵标准滴定溶液滴定至溶液呈砖红色即为终点，并保持1min。同时以同样方法做一空白试验。
.分析结果的表述
以质量百分数表示氯化物（以NaCl计）含量（X4）按式（4）计算：
X4＝
（V1－V）×c×
×100＝
（V1－V）×c×
……（4）
m×
50
m
200
式中：V —— 滴定试样耗用硫氰酸铵标准滴定溶液的体积，mL；
V1 —— 滴定空白溶液耗用硫氰酸铵标准滴定溶液的体积，mL；
c —— 硫氰酸铵标准滴定溶液的实际浓度，mol／L；
m —— 试料质量，g；
—— 与硫氰酸铵标准滴定溶液[c（NH4CNS）＝／L]相当的以克表示的氯化钠质量，g。
.允许差
二次平行测定结果之差不大于％，取其算术平均值作为测定结果。
硫酸盐（以Na2SO4计）含量的测定
.试剂
氨水；
氢氧化钠溶液：／L；
盐酸溶液：1＋99；
乙醇：95％；
四羟基苯醌二钠-氯化钾混合指示剂：等量混合；
硫酸标准滴定溶液：c（1／2H2SO4）＝／L；
酚酞指示液：10g／L；
玫瑰红酸钠指示液：称取玫瑰红酸钠，溶于水10mL（现配现用）；
氯化钡标准滴定溶液：c（1／2BaCl2）＝／L；
配制：称取氯化钡，溶于水500mL，移入1000mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。
标定：吸取硫酸标准溶液20mL，加水50mL，并用氨水中和到亮黄试纸呈碱性反应，然后用氯化钡标准溶液滴定，以玫瑰红酸钠指示液作液外指示，在滤纸上呈现玫瑰红色斑点保持2min不褪为终点。
氯化钡标准滴定溶液的浓度（X5）按式（5）计算：
X5＝
V×c
……………………………………（5）
V1
式中：V —— 硫酸标准滴定溶液体积，mL；
V1 —— 氯化钡标准滴定溶液体积，mL；
c —— 硫酸标准滴定溶液的实际浓度，mol／L。
.测试方法
吸取试验溶液25mL，置于250mL锥形瓶中，加酚酞指示液1滴，滴加氢氧化钠溶液呈粉红色，然后滴加盐酸溶液到粉红色消失，再加乙醇30mL和四羟基苯醌二钠-氯化钾混合指示剂，摇匀，溶解后不断摇动下以氯化钡标准溶液滴定到溶液呈玫瑰红色为终点，在滴定时要用灯光从侧面照射仔细观察，另用玫瑰红酸钠指示液作液外指示作比较，同时以相同方法做空白试验。
.分析