Q-NXQS 0001 S-2021 黑果枸杞.pdf

文档介绍：备案号：QB64/0342S-2021 Q/NXQS
宁 夏 杞 生 源 商 贸 有 限 公 司 企 业 标 准
指 标
外观形状 黑色或紫黑色，类圆形小颗粒状，干瘪，外皮干硬，皱缩
滋味、气味 具有黑果枸杞应有的滋味和气味，无异味
不完善粒/% ≤
无使用价值颗粒 不得检出
杂 质 无正常视力可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标
水分/% ≤
灰分/% ≤
原花青素/（g/100g） ≥
百粒重/（(g/100 粒)） ≥
粒度/（粒/50g） ≤1700
污染物限量
按GB 2762中水果干制品规定执行。
农药残留
按GB 2763中枸杞（干）规定执行。
微生物指标
按 GB 29921 即食果蔬制品规定执行。
5 食品添加剂
2Q/NXQS 0001S—2021
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
6 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
7 试验方法
感官指标用感官检验。
粒度、百粒重用感量 天平称量。
水分按照 GB 规定的方法中减压干燥法测定。
灰分按 GB 规定的方法测定。