文档介绍：备案编号：321599S-2021
备案日期：2021-07-03
食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（低压羰基化法）
GB 2719 食品安全国家标准 食醋
GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 食品安全国家标准 食品中总***及无机***的测定
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 食醋卫生标准的分析方法
GB 食品安全国家标准 食品中游离矿酸的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 18187 酿造食醋
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75 号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
3 分类 J S QB
根据产品总酸的不同将其分为低酸度醋精（醋酸调味汁）、高酸度醋精（醋酸调味汁）。
4 要求
原料要求
1Q/STTW 0008S-2021
酿造食醋应符合 GB/T 18187 的规定。
水应符合 GB 5749 的规定。
食用盐应符合 GB 2721 和 GB/T 5461 的规定。
冰乙酸应符合 GB 或 GB 的规定。
感官要求
感官要求应符合表 1 规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 试验方法
色 泽 无色至淡黄色
形态与质地 澄清液体，无沉淀物、无悬浮物 取50mL样品，置于透明玻璃杯