文档介绍：备案编号：322091S-2021
备案日期：2021-08-30
品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸
GB 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 12696 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范
GB/T 191 包装储运图示标志J S QB
JJF 1070 定量包装商品净含量剂量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》
3 要求
1Q/SYM 0016S-2021
原料要求
鲜苹果：符合 GB/T 10651 质量要求中的基本要求。
酿酒酵母：应符合 GB 31639 的规定。
白砂糖：应符合 GB 317 的规定。
果胶酶：应符合 GB 的规定。
二氧化碳：应符合 GB 的规定。
柠檬酸：应符合 GB 的规定。
水：应符合 GB 5749 的规定。
食用香精：应符合 GB 30616 的规定。
DL-苹果酸：应符合 GB 25544 的规定。
感官指标
感官应符合表 1 的规定。
表1 感官指标
项 目 要 求 检验方法
色 泽 具有该产品应有的色泽 取约50mL混合均匀的被测样品于无色透
滋、气味 具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香 明的容器中，置于明亮处，观察其组织状
澄 清 度 澄清、有光泽，无明显悬浮物，允许有少量沉淀