文档介绍：新乡良润全谷物食品有限公司企业标准
Q/XLR 0022S-2021
________________________________________粉：
以小麦粉为主要原料，添加酵母，添加杂粮粉（荞麦粉、青稞粉、燕麦粉、黑米粉、高粱粉、莜麦粉、薏仁粉、
小米粉、黍米粉、稷米粉、藜麦粉的一种或几种），然后添加或不添加食用小麦麸皮、小麦胚、食用小麦淀粉、食用
玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、乳粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、决明胶、柠檬酸、食用
盐、幼砂糖、白砂糖、食品添加剂{维生素C、葡萄糖酸-δ-内酯、酶制剂[a-淀粉酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、
脂肪酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、半纤维素酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、木聚糖酶（来源枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis）、葡萄糖氧化酶（来源米曲霉 Aspergillus oryzae）、麦芽糖淀粉酶（来源枯草
芽孢杆菌 Bacillus subtilis ） ]、乳化剂[硬脂酰乳酸钠（SSL）、硬脂酰乳酸钙（CSL）]、膨松剂（碳酸氢钠、
焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸三钙）中的一种或几种}中的一种或几种，按一定比例经配料、混合、包装而
成，用于制作发酵面制品（馒头、包子、花卷、烙饼）的预拌粉。
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以小麦粉为主要原料，添加酵母，添加果蔬粉（南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉、胡萝卜粉、番茄粉、火龙果粉、芒
果粉、草莓粉、菠萝粉、榴莲粉、苹果粉、香芋粉、蓝莓粉、红枣粉中的一种或几种），然后添加或不添加食用小麦
淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦胚、乳粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、决
明胶、柠檬酸、食用盐、幼砂糖、白砂糖、食品添加剂{维生素C、葡萄糖酸-δ-内酯、酶制剂[a-淀粉酶（来源黑
曲霉 Aspergillus niger）、脂肪酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、半纤维素酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、
木聚糖酶（来源枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis）、葡萄糖氧化酶（来源米曲霉 Aspergillus oryzae）、麦芽糖
淀粉酶（来源枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis ) ]、乳化剂[硬脂酰乳酸钠（SSL）、硬脂酰乳酸钙（CSL）]、膨
松剂（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸三钙）中的一种或几种}中的一种或几种，按一定比例经配
料、混合、包装而成，用于制作发酵面制品（馒头、包子、花卷、烙饼）的预拌粉。
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以小麦粉为主要原料，添加酵母，添加或不添加谷物粉（玉米粉、玉米糁、黑麦粉中的一种或几种）、米粉（红
米粉、紫米粉、黑米粉、大米粉、糙米粉、籼米粉、红线米粉中的一种或几种）、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食
用马铃薯淀粉、木薯淀粉、小麦胚、乳粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、决明胶、柠檬酸、食用盐、
食品加工用酵母、幼砂糖、白砂糖、食品添加剂{维生素C、葡萄糖酸-δ-内酯、酶制剂[a-淀粉酶（来源黑曲霉
Aspergillus niger）、脂肪酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、半纤维素酶（来源黑曲霉 Aspergillus niger）、
木聚糖酶（来源枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis）、葡萄糖氧化酶（来源米曲霉 Aspergillus oryzae）、麦芽糖淀
粉酶（来源枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis ]、乳化剂[硬脂酰乳酸钠（SSL）、硬脂酰乳酸钙（CSL）、膨松剂（碳
酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸三钙）中的一种或几种｝中的一种或几种，按一定比例经配料、混
合、包装而成的用于制作发酵面制品（馒头、包子、花卷、烙饼）的预拌粉。
3 要求
、褐麦粉、黑麦粉应符合 GB/T 1355 和 GB 2715的规定。
LS/T 3244或者Q/