Q-ZYS 0001 S-2021 冷藏、冷冻预制调理肉制品.pdf

文档介绍：驻马店市悦珍香食品有限公司企业标准
Q/ZYS 0001S-2021
____________________________________ GB 31637 的规定。
GB/T 5461 和 GB 2721 的规定。
GB/T 317 和 GB 13104 的规定。
GB/T 8967 和 GB 2720 的规定。
SB/T 10371 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
性 状 固体或具有产品应有的性状 取适量样品置于一洁净白瓷盘
色 泽 具有产品应有的色泽 中，自然光下用肉眼观察性状、
气、滋味 具有产品应有的气味和滋味，无异味 色泽、杂质，嗅其气味，然后以
杂 质 无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑 温开水漱口，品其滋味
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检 验 方 法
铅（以Pb计）,mg/kg ≤ GB
*总***（以As计）,mg/kg ≤ GB
镉（以Cd计）,mg/kg ≤ （肝脏） （肾脏）