春季吃了不上火的水煮肉片.docx

文档介绍：春季吃了不上火的水煮肉片一健康版水煮肉片
水煮肉片以其麻辣的口感，鲜香的味道，备受广大吃货的欢迎。尤其那层诱人的红油中 若隐若现的肉片和青菜，真是拿起筷子就停不下来啊~吃东西不能光过过嘴瘾的事儿，最重 要的还是要健春季吃了不上火的水煮肉片一健康版水煮肉片
水煮肉片以其麻辣的口感，鲜香的味道，备受广大吃货的欢迎。尤其那层诱人的红油中 若隐若现的肉片和青菜，真是拿起筷子就停不下来啊~吃东西不能光过过嘴瘾的事儿，最重 要的还是要健康和营养。由于春季气候逐渐变暖，时冷时热，人们的饮食和穿衣，还不能完 全适应变化，容易引起上火，如果再吃一些易上火的东西，更是火上浇油了。
饮食也要顺应季节的变化，才可以吃出健康的身体。适合春天吃的健康版水煮肉片，不 用辣椒也可以把这道菜做的红亮诱人，而且吃了不上火，老幼皆宜。汤汁中融入浓浓的番茄 味道，颜色鲜亮，酸甜可口；加入豆芽、金针菇、油菜和木耳，在大口吃肉的同时，又能品 尝到各种鲜嫩的蔬菜。变换一种做菜方式，让家人既能满足口福，又能吃的营养、健康，何 乐而不为呢？ 健康版水煮肉片
原料：里脊肉片300克，西红柿2个，蛋清1个，木耳、金针菇、黄豆芽、油菜各适量 佐料：番茄酱1袋，葱姜蒜末适量，淀粉适量
调料：盐10克，白糖5克
【功效剖析】
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消 渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴。
番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，含有丰富的维生素C和茄红素，具有很好的抗氧 化、提高人体抵抗力的功效。木耳补气养血，润肺止咳，所含有的植物胶质有很强的吸附能 力，能够很好的清除肠道的残留物。金针菇补肝，益肠胃。黄豆芽具有清热解毒、降血压、 美肌肤的作用。油菜活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。
做法：
里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很