文档介绍：《云南省餐饮业发展规划纲要》调研资料
调研对象（16个地州）：昆明市、曲靖市、玉溪市、昭通市、楚雄州、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州 、大理州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、丽江市、怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州、临沧市。
餐饮营业面积（平方米）
餐位数（位）
表5 -____州（市）限额以上餐饮业经营状况（按国民经济行业分组）
5. ____州（市）旅游业发展状况
表6 - ____州（市）旅游业发展状况
内容 年度
旅游业总收入（万元）
旅游业总利润（万元）
旅游业从业人员（人）
餐饮业总收入（万元）
餐饮业总利润（万元）
餐饮业从业人员（人）
（市）餐饮业固定资产投资额
表6 -____州（市）餐饮业固定资产投资额
内容 年度
正餐服务
快餐服务
饮料及冷饮服务
其她餐饮服务
表7 ____州（市）餐饮业招商引资状况
项目名称
立项时间
项目金额（万元）
注册资本
（万元）
经营状况（可另附纸或电子文档阐明）
7. ____州（市）餐饮业从业人员人力资源状况
表8 - ____ 州（市）餐饮业从业人员构成状况
内容 年度
第三产业从业人数（人）
餐饮业从业人员人数（人）
具有有关职业资格证人数（人）
参与有关职业技能培训人数（人）
表9 -____州（市）餐饮业从业人员性别、学历、职业构成状况
内容 年度
性别结 构
男（人）
女（人）
职 业结 构
厨师（人）
管理人员（人）
服务人员（人）
文化限度
本科及以上（人）
专科（人）
高中或中专（人）
初中（人）
小学（人）
文盲或半文盲（人）
8. ____州（市）餐饮业品牌建设状况
表10 ____ 州（市）餐饮业美食名城、名县、名镇、名街、名店、名菜
项目 内容
内容
美食名城
数量（个）
具体名称
分布地点
美食名县
数量（个）
具体名称
分布地点
美食名镇
数量（个）
具体名称
分布地点
美食名街
数量（个）
具体名称
分布地点
美食节
美食节名称
举办时间
举办地点
美食名店
数量（个）
具体名称
分布地点
美食名菜
数量（个）
具体名称
分布地点
表11 ____州（市）餐饮老字号店建设状况
公司名称
开业时间
营业收入（万元）
营业利润额（万元）
从业人员（人）
营业面积（平方米）
餐位数（个）
表12 ____州（市）餐饮业重点公司利税记录
记录内容
餐饮名企
数量（个）
利润额（万元）
纳税奉献（万元）
餐饮名店
数量（个）
利润额（万元）
纳税奉献（万元）
9、____ 州（市）连锁公司发展状况
表13 ____州（市）餐饮业连锁公司记录
“走出去”连锁
餐饮公司（走出本地即算）
数量（个）
省外营业额（万元）