文档介绍：胡萝卜粥
【原料】米2汤匙，胡萝卜牛肉汤约3／4杯，煮烂的胡萝卜1～2片。
【做法】
①米洗净，加入清水浸1小时(米浸软能加速煮烂)。
②将胡萝卜压成蓉。
③胡萝卜牛肉汤除去汤面上的油，放入小锅内烧开。放下米及浸米的水烧营养素。
   原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。
   制作：
   1．将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
   2．将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
   3．把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面 即成。
特点：色泽美观，软嫩鲜美。
鱼松
   此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。
   原料：净鱼肉75克，花生油4克，，精盐、白糖、料酒各少许。
   制作：
   1．将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。
   2．将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。
   特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。
鱼肉水饺
   此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。
   原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒各少许，鸡汤25克。
   制作：
   1．将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。
   2．锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。
   3．鱼肉一定要剔净鱼刺，***要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。
   特点：鲜嫩滑润。
●断奶后宝宝吃什么？
一岁宝宝全天的饮食安排：一日五餐，早、中、晚三顿正餐，二顿点心，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配，以碎、软、烂为原则。 完全断奶（母乳）了，饮食也大部分固定为早、中、晚三餐，并由稀饭过渡到稠粥、软饭，由肉泥过渡到碎肉，由菜泥过渡到碎菜，到快一岁时，可训练宝宝自己吃饭，并必须断奶（母乳），如果还继续用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的营养都跟不上宝宝生长的需要，但同时不得不遵循循序渐进的方法给宝宝添加辅食，从少到多，由稀到稠，从细到粗****惯一种再加另一种,在孩子健康，消化功能正常时添加，出现反应暂停两天，恢复健康再进行。8个月的宝宝一定慢慢适应从奶到食物的过度,也相信宝宝一定会适应的。
断乳后喂养，婴幼儿每日需要热能大约1100～1200千卡，蛋白质35～40克，需要量较大。由于婴幼儿消化功能较差，不宜进食固体食品，应在原辅食的基础上，逐渐增添新品种，逐渐由流质、半流质饮食改为固体食物，首选质地软、易消化的食物。鉴于此，婴幼儿的饮食可包括乳制品、谷类等。烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油