文档介绍：备案号：QB64/0263S-2020 Q/ZLMY
中 粮 米 业 （ 宁 夏 ） 有 限 公 司 企 业 标 准
应符合表1的规定。
1Q/ZLMY 0005S—2020
表1 感官指标
项 目 要 求
色泽 表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。
滋味与气味 具有薏仁米应有的气味和滋味，无霉味及其他异味。
米粒成宽卵形或长椭圆形，有淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有一条宽而深的纵
组织形态
沟。
理化指标
理化指标应符合表2规定
表2 理化指标
项 目 指 标
水分，% ≤
碎米，% ≤
杂质，%（系指矿物质及无实用价值的物质） ≤
卫生指标
真菌毒素限量
按GB 2761规定执行。
污染物限量
按GB 2762规定执行。
农药最大残留限量
按GB 2763规定执行。
4 食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
5 生产分装过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定
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