Q-ZQPZ 0001 S-2020 黑果枸杞.pdf

文档介绍：备案号：QB64/0443S-2020 Q/ZQPZ
宁 夏 臻 杞 铺 子 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准
1Q/ZQPZ 0001S—2020
发霉、变质的颗粒。
杂质
黑果枸杞果、柄以外的物质。
粒度
50 克黑果枸杞所含的颗粒个数。
百粒重
一百粒黑果枸杞的克数。
4 技术要求
感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1 感官指标
项 目 指 标
外观形状 黑色或紫黑色类圆形小颗粒状，颗粒大小基本一致
滋味、气味 具有黑果枸杞应有的滋味和气味，无异味
不完善粒，% ≤
无使用价值颗粒 不允许有
杂 质 无正常视力可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标
水分，% ≤
灰分，% ≤
原花青素，g/100g ≥
百粒重，(g/100 粒) ≥
粒度，粒/50g ≤1700
污染物限量
按GB 2762中水果干制品规定执行。
农药残留
按GB 2763中枸杞（干）规定执行。
微生物指标
按 GB 29921 即食果蔬制品规定执行。
5 食