文档介绍：关于秋季吃螃蟹的禁忌:秋季吃螃蟹的三大禁忌
　　导语：螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜（爱），而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季
　　螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的
关于秋季吃螃蟹的禁忌:秋季吃螃蟹的三大禁忌
　　导语：螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜（爱），而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季
　　螃蟹是一种非常有营养的食物，十分的美味可口，受到了很多朋友的喜爱，而在近几年它也成为了很多人餐桌上的常客，秋季是属于吃螃蟹的最佳季节，不过对于吃螃蟹也是有一定的禁忌的，不能随意的乱吃，所以大家在享受食物的时候也一定要注意身体的健康，那么秋季吃螃蟹的禁忌有哪些呢？
　　不买死蟹
　　有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组***和类组***物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为软脚蟹，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中***已较多，也不宜购买。
　　不制醉蟹
　　不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较（安全），市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
　　不嚼肠胃
　　很多人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹