Q-HCXB 0001 S-2019 熟冻分支蟹.pdf

文档介绍：备案号：222501S-2019 有效期至：2022 年 08 月 15 日
准 食品生产通用卫生规范
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法
国家质检总局令第123号（2009） 食品标识管理规定
3 技术要求
原料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。
1Q/HCXB0001S-2019
螃蟹应符合 GB 2733 的规定。
生产工艺用水应符合 GB 5749 的规定。
感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 外壳呈红色，肉质呈白色或米白色，具有该产品应有的色泽 取适量样品置于白色瓷盘
组织形态 具有该产品正常的形状和组织状态，无霉变、无虫蛀 上，在自然光下观察色泽
滋、气味 具有该产品正常滋味、气味、无异味、无酸败味 和状态，嗅其气味，用温
杂质 无正常视力可见的外来杂质 开水漱口，品其滋味