文档介绍：礼貌礼节
------ 程光明
小蓝鲸信阳店培训教材
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礼貌礼节-----0本万利的买卖!
纲要
礼貌礼节的含义
礼貌、礼节的实践原则
礼貌礼节在餐厅中的应用
礼貌礼节的含义
礼貌:
是人与人之间接触交往中相互表示尊重和友好的行为,它体现了时代的风尚和人们的道德品质,体现了人们的文化层次和文明程度。
礼节:
是人们日常生活中,特别是在交际场合中,相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式,礼节是礼貌的具体表现。
礼貌、礼节的实践原则
自律原则,从俗原则
学习、应用礼仪,最重要的就是要从自我要求、自我约束入手,从我做起.
同时还要充分考虑到地域、文化背景的不同,在交往中往往存在的“十里不同风,百里不同俗”的情况,要正确认识,充分尊重对方的要求。
礼貌、礼节的实践原则
适度原则
“不卑不亢,自尊自爱“。就是要求应用礼貌礼仪时,必须注意合乎规范,并讲究运用技巧,特别是注意把握分寸,适度得体。
礼貌、礼节的实践原则
平等原则
“一视同仁,真诚关心”。在交往活动中,具体运用礼仪时,允许因人而宜,根据不同的交往对象,采取不同的具体方法。但是,礼貌礼仪的核心,即尊重交往对象,以礼相待这一点上,对任何交往对象都必须一视同仁,给予同等程度的礼遇。具体来说,不论服务的对象是谁都要满腔热情地接待,决不能看客施礼,厚此薄彼,更不能以貌取人。
礼貌、礼节的实践原则
宽容原则
运用礼仪时,既要严于律已,更要宽以待人。要多宽容他人不同于已、不同于众的行为,要多体谅、多理解他人,切不可求全责备、过分苛求。例如,在服务工作中,宾客有时会提出一些无理的甚至是失礼的要求,我们工作人员应冷静而耐心地解释,决不能究追不放,反宾客逼至窘地,否则,会使宾客产生逆反心理形成对抗,引起纠纷。当客人有过错时,我们也要“得理也得让人”,学会宽容对方,让宾客体面地下台阶,以保全客人的面子。
礼貌礼节在餐厅中的应用
仪容仪表
礼貌用语
行为举止
一、仪容、仪表
仪容:指容貌,是员工的本身素质的体现,反映了企业的管理水平,满足客人的需要,也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表:指人的外表,包括人的服饰和姿态方面,是个人精神面貌的外观体现。